ПИР 2023: СТАРОЖИЛЫ НА МЕСТЕ

На ПИРе в качестве экспонентов присутствовали и те компании, для которых выставка стала уже традицией. Они приезжают не первый год. И это заметно по их большим стендам, которые бросаются в глаза сразу со входа. Хотя и находятся, не сказать, чтобы совсем близко к входу. Эти ребята повидали не один ПИР. У них мы и узнали: отличается ли как-то этот от других предыдущих?

«Submarine»

И тут у нас стенд, который невозможно не заметить. Большой, сложный с надписью «Submarine». Вообще, эту надпись много где можно было увидеть во время ПИРа. Ребята являются одним из главных спонсоров нынешней выставки.

Но вернёмся к стенду. Вот у нас 4 страны происхождения и 8 фильтров. Рядом с каждым находится описание вкуса и слово Periscope. Что это? Чуть-чуть и ребята вам сами всё расскажут.

В этот стенд можно и внутрь зайти. Вот справа (или слева, в зависимости, с какой стороны заходите) полки с кофе, с мерчём компании. А напротив несколько зеркал. Но если присмотреться, под зеркалами зафиксирован таймлайн истории компании. Здесь в этом проходе мы поймали двух менеджеров Субмарины Дарью и Максима и задали им несколько вопросов.

Дарья: Для меня, дай бог памяти, первый был в шестнадцатом году. Семнадцатый, восемнадцатый, девятнадцатый, двадцатый, двадцать первый, двадцать второй — седьмой, получается. А для компании…

Максим: Шестой

Дарья: Да, шестой, получается.

Дарья: Он отличается очень сильно от двух предыдущих. Вот когда случилась пандемия - 21й и 22й годы как будто бы все так ещё немного оживали. Все были такие неуверенные. Плюс там ещё СВО началось. В общем, много было всяких каких-то нестабильных факторов.

А в этом году, мне кажется, все вернулись с большим масштабом. Но теперь всё нормально. Как будто люди вернулись к себе

Дарья: Мы… Ну, во-первых, у нас много разного мерча. Но основная наша концепция в этом году — это Periscope Origin. Это наш проект, отдельное направление в компании. Мы ездим в страны произрастания кофе и проводим эксперименты с обработками. Мы вот в этот раз привезли четыре ориджина по два лота: Гватемала, Гондурас, Эфиопия и Коста-Рика.

Дарья: Да, мы спонсоры чемпионатов. Мы проводим чемпионаты. В том числе, Cup Tasters Battle — это наша совместная история с ПИРом.

Дарья: Для меня лично это возможность встретиться с таким количеством знакомых людей, с которыми мы прекрасно общаемся. Во-первых, у нас страна большая, и ты со всеми не увидишься. Во-вторых, и Москва тоже достаточно большая. И тоже здесь редко с кем увидишься.

Максим: Ну, обычно, люди знакомые встречаются либо на свадьбах, на каких-то на торжествах, либо на похоронах. ПИР — это ещё одно место, на котором можно встретиться со знакомыми из разных уголков. У нас, например, приезжали наши друзья-поставщики кофе из Руанды, Эфиопии, Бразилии. И в том числе, те ребята, на фермах которых мы ставили эксперименты свои. Они посетили ПИР. И остались в восторге от России, в восторге от нашей кофейной культуры. От того, как много спешелти у нас в стране. Некоторые были у нас не в первый раз. И они говорят, что страна там за десять лет шагнула далеко вперед, получила очень большое развитие.

И как раз таки кофейная выставка, такая как ПИР, помогает собрать, наверное, все достижения всех компаний в одном месте. Поделиться опытом. И показать друг другу, да и другим странам, в том числе нашим гостям, каков наш кофейный мир, каков наш кофейный рынок.

Для меня лично это, несомненно, обмен опытом, общение с коллегами. Потому что ПИР — это единственное мероприятие, где можно собраться со всеми партнёрами, конкурентами, поставщиками одновременно.

Для компании это тоже своего рода опыт. Так как каждый ПИР мы черпаем новые идеи для расширения, для развития. Понимаем, что можно улучшить. Понимаем, соответственно, что работает. Также смотрим, как развиваются наши партнеры и конкуренты. Это тоже немаловажно. Проводим анализ. Соответственно, увеличиваем продажи. Получаем большое число новых клиентов.

У нас всегда широкий ассортимент. От 30 позиций. Мы возим, жарим кофе каждую неделю. И удивляем нашим кофе каждый день. И что-то особенное к ПИРу мы не готовили. Также и дрипы - мы их каждый день выпускаем. Поэтому мы готовим к ПИРу что-то из мерча. Вот в этом году сделали чашки, новый дроп футболок.

А так у нас в компании нет какого-то пунктика, что нужно что-то особенное сделать в ПИРу. Просто делаем по факту. Каждую неделю что-то возим-привозим. Вне зависимости от ПИРа у нас ассортимент широчайший: кофе в банках, дрипы, капсулы и кофе в зёрнах, больше 30 позиций.

Я лично, наверное, раз в 12. А компания… вот сколько существует, столько и приезжает. Вот и пять лет, получается.

Отличается количеством пролитого кофе, заваренного кофе, мерча. И, наверное, количеством гостей. То есть их больше намного. Просто в два раза больше, чем в предыдущем году.

Если отвечать простым языком, то выставка гостеприимства. А если каким-то таким лирическим, то, наверное, общение, знакомство. Поддержка дружественных отношений.

Вместо конца

Для многих компаний ПИР стал уже своего рода традицией. Да, они приезжают показать себя. Но уже в меньшей степени. Потому что про них итак уже много знают. На эти компании равняются другие более молодые.

Ребята часто задают те или иные тренды, которые потом подхватывают остальные. И ПИР также является площадкой, на которой можно представить всему кофейному сообществу свои новинки.