Кофе Nicaragua Las Mimosas в зёрнах, обжарка под фильтр, 1 кг

Кофе Nicaragua Las Mimosas в зёрнах, обжарка под фильтр, 1 кг
Кофе Nicaragua Las Mimosas в зёрнах, обжарка под фильтр, 1 кг
  • alt
  • alt
83.25
Оценка Q/SCA
8
Букет
7.5
Тело
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность
Плотность

Классный представитель кофе из Центральной Америки с бархатистым чайным телом, спелой освежающей кислотностью выше среднего для любителей яркого ягодного фильтр-кофе.

  • alt Вкус и аромат: Красные ягоды, карамель, чай с лимоном, шиповник, орехи
  • alt Страна: Никарагуа
  • alt Разновидность: Катурра
  • alt Состав: арабика 100%
  • alt Обработка: Мытая
  • alt Высота: 1000-1300 м
Помол
Пачка
Количество
Нет в наличии
  • Описание
  • Рецепт
  • Дополнительная информация
  • Отзывы
Производство кофе в этой большой, но малонаселенной стране долгое время страдало из-за разрушительных ураганов, а также из-за политической и финансовой нестабильности. Но несмотря на это, сегодня кофе является основным экспортным товаром Никарагуа. Производители стремятся развивать свои методы ведения сельского хозяйства в рамках улучшающейся инфраструктуры, чтобы возродить свою репутацию на рынке спешелти кофе.

Северный регион Нуэва-Сеговия производит один из лучших кофе в стране — в основном это разновидность катурра. Местные фермеры продают свой кофе на ближайшую крупную станцию обработки и предэкспортной подготовки кофе — dry mill (местные фермеры называют их также beneficios). Кофейные деревья этого лота Лас Мимозас растут вдоль вулкана Момотомбо, прямо на берегу озера Ксолотлан напротив Манагуа, столицы Никарагуа. Вулкан извергался в последний раз в 1905 году, но в 2015 году снова проявил вулканическую активность впервые за 110 лет.

Как вкусно приготовить Nicaragua Las Mimosas:

  • Вход, г: 15 кофе, 250 воды, 95℃ 70 ppm
  • Выход, г: 210
  • Помол: Mahlkönig Tanzania, 8
  • Время приготовления: 2:15 минуты


Рекомендации по завариванию в воронке V60:
Помол подберите под свою кофемолку - такой, чтобы перед каждым вливанием вода успела пройти через кофейную «кровать»
Все вливания воды делаем аккуратным движением по спирали от центра к краю
  • с 00:00 до 00:15 сек медленное предсмачивание 50 г воды
  • с 00:30 до 00:45 сек вливаем 70 г воды
  • с 01:05 до 01:15 сек вливаем 70 г воды
  • с 01:45 до 01:55 сек вливаем ещё 60 г воды 
Доставим завтра!*
altДоставка

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 1500 руб.

Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте доставку не раньше понедельника.

altСамовывоз

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу: Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа

Подробнее

оставить отзыв