85.25
8
7.75
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Классическая супер ягодная мытая Кения с искрящейся кислотностью выше среднего, бархатистым телом и ягодным послевкусием
Вкус и аромат:Красные ягоды, ревень, лайм, белая смородина
Страна:Кения
-
Разновидность:SL28 ?• SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
• Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
• SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке., SL34 ?• SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
• Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
• SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке. 
Состав: арабика 100%
Обработка: Мытая
Высота: 1400-1600 м
Помол
Пачка
Количество
- Описание
- Рецепт
- Профиль обжарки
- Разновидность
- Дополнительная информация
- Отзывы
Этот кофе перенесет вас в сердце Кении с первого глотка. Его супер ягодный профиль, искрящаяся кислотность и бархатистое тело делают его идеальным выбором для тех, кто ценит яркость и сложность в чашке.
SL 28 и SL 34 — легендарные разновидности арабики, известные своей сложностью и яркостью вкуса. Выращенные на высоте 1400–1600 метров, эти зерна впитывают в себя всю свежесть кенийского высокогорья. Мытая обработка подчеркивает чистоту вкуса и усиливает ягодные ноты.
SL 28 и SL 34 — легендарные разновидности арабики, известные своей сложностью и яркостью вкуса. Выращенные на высоте 1400–1600 метров, эти зерна впитывают в себя всю свежесть кенийского высокогорья. Мытая обработка подчеркивает чистоту вкуса и усиливает ягодные ноты.
Как вкусно приготовить Kenya Gituto:
- Вход, г: 15 кофе, 250 воды, 95℃ 70 ppm
- Выход, г: 210
- Помол: Mahlkönig Tanzania, 8
- Время приготовления: 2:45 минут
Рекомендации по завариванию в воронке V60:
Помол подберите под свою кофемолку - такой, чтобы перед каждым вливанием вода успела пройти через кофейную «кровать»
Все вливания воды делаем аккуратным движением по спирали от центра к краю
- с 00:00 до 00:15 сек медленное предсмачивание 50 г воды
- с 00:30 до 00:45 сек вливаем 70 г воды
- с 01:10 до 01:20 сек вливаем ещё 70 г воды
- c 02:00 до 02:10 сек вливаем остаток воды 60 г
SL28
Описание разновидности арабики SL28
1. Общая информация
Название сорта: SL28
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Широкие, с волнистыми краями.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к засухе, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к засухе в регионе.
7. История
Происхождение: SL28 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к засухе и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к засухе. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL28 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: SL28
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Широкие, с волнистыми краями.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к засухе, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к засухе в регионе.
7. История
Происхождение: SL28 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к засухе и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к засухе. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL28 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
SL34
Описание разновидности арабики SL34
1. Общая информация
Название сорта: SL34
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Высокое, обычно 2,5–3,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к болезням в регионе.
7. История
Происхождение: SL34 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к болезням. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL34 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: SL34
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Высокое, обычно 2,5–3,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к болезням в регионе.
7. История
Происхождение: SL34 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к болезням. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL34 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Доставим быстро!*
Доставка
Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 2000 руб.
Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически
*Оформили заказ в выходные? - ожидайте подтверждение не раньше понедельника.
Самовывоз
Вы можете забрать заказ из наших кофеен:
1. Набережная Обводного канала 199-201, лит.К. Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00 Телефон +7 812 309 42 16 - доб.3
2. Латышских Стрелков, 19Д. Режим работы: ПН - ПТ с 09:00 до 19:00 / СБ - ВС с 10:00 до 19:00 Телефон +7 812 309 42 16 - доб.7
Срок хранения заказа в кофейне - 8 дней
Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа.
