Кофе Nicaragua Aqua Sarca #2 в зёрнах, обжарка под фильтр

Описание разновидности арабики Маракатурра (Maracaturra)

1. Общая информация
Название сорта: Maracaturra
Тип: Гибрид арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Центральная Америка, результат скрещивания сортов Maragogype и Caturra.
Распространение: Широко культивируется в Центральной Америке, особенно в Никарагуа, Гватемале и Коста-Рике.

2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами, унаследованными от Maragogype.
Плоды (ягоды): Крупные, округлые, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.

3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1200–1600 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.

4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Полное, с насыщенной текстурой.
Вкусовой профиль: Сложный, с нотами тропических фруктов, ягод, шоколада и иногда цитрусовых.

5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Центральной Америке.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своему уникальному вкусовому профилю и крупным зернам.

6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является гибридом сортов Maragogype (крупные зерна) и Caturra (компактное растение).
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для производства кофе с крупными зернами и уникальным вкусовым профилем.

7. История
Происхождение: Maracaturra был выведен в Центральной Америке в результате скрещивания сортов Maragogype и Caturra. Название "Maracaturra" образовано от сочетания названий родительских сортов.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Центральной Америке благодаря своим крупным зернам и уникальному вкусовому профилю.
Современное значение: Maracaturra остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.

8. Интересные факты
Maracaturra известен своими крупными зернами, которые привлекают внимание как производителей, так и потребителей кофе.
Сорт ценится за сложный и уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты тропических фруктов и шоколада.
Maracaturra является примером успешной селекции, сочетающей в себе лучшие качества родительских сортов.