На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Станция Каринга неподалёку от Гатунду принадлежит кооперативу Гитве. Кофе выращивают в тени эвкалипта, макадамии и гревейи; на фермах рядом с кофе часто сажают кукурузу и бананы. Это мытый кенийский кофе в одном из лучших проявлений — с чёткой кислотностью и лёгким телом.
Вкус и аромат:Красная смородина, шиповник, тростниковый сахар, апельсин
Страна:Кения
-
Разновидность:SL28 ?• SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
• Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
• SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке., SL34 ?• SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
• Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
• SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке., Руиру 11 ?• Ruiru 11 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
• Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
• Ruiru 11 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке., Батиан ?• Batian был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
• Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
• Batian часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке. 
Состав: арабика 100%
Обработка: Мытая
Высота: 1840 м
Помол
- Описание
- Разновидность
- Дополнительная информация
- Отзывы
В округе Киамбу, в районе Тика, неподалёку от Гатунду, на высоте 1840 метров над уровнем моря, среди красных вулканических почв и зон, где выращивают чай, расположена станция обработки Каринга — одна из фабрик кооператива Gitwe Farmers Co-operative Society. Кофе со станции Каринга — мытый кенийский лот с яркой кислотностью и лёгким, живым телом: в букете красная смородина, шиповник, тростниковый сахар и апельсин. Выращивают в тени эвкалипта, макадамии и гревейи; на участках рядом с кофе часто сажают кукурузу и бананы. Это один из характерных примеров кенийского мытого кофе — чистый вкус, лёгкое тело и чёткая кислотность.
Кооператив Gitwe (Gitwe Farmers Co-operative Society Ltd) основан в 1983 году. Станция Каринга обслуживает четыре деревни: Кимарури, Карюнгу, Гачуха и Мугалва. В кооперативе 650 членов, из них около 500 — активные фермеры. Фабрикой руководит Сэмюэл Мутети; на станции шесть постоянных сотрудников и сезонные рабочие. Регион входит в чаепроизводящую зону: многие фермеры выращивают и чай, и кофе. С 2010 года закупочные цены на кофейную ягоду стабилизировались и остаются высокими, что способствует возвращению хозяйств к кофе. Кооператив ведёт агрономическую поддержку: обучение фермеров и выезды специалистов Министерства сельского хозяйства.
Обработка — мытая, по кенийской схеме с двойным замачиванием: кофейную ягоду сортируют вручную, пульпируют (используют воду из реки Руабура), ферментируют в танках ночь, промывают, проводят второе замачивание для удаления муцилажа, затем сушат на приподнятых кроватях под навесами (сушка около 7–15 дней до влажности 11–12%). На станции около пяти акров территории; среднегодовой урожай кофейной ягоды — порядка 208 тыс. кг
Кооператив Gitwe (Gitwe Farmers Co-operative Society Ltd) основан в 1983 году. Станция Каринга обслуживает четыре деревни: Кимарури, Карюнгу, Гачуха и Мугалва. В кооперативе 650 членов, из них около 500 — активные фермеры. Фабрикой руководит Сэмюэл Мутети; на станции шесть постоянных сотрудников и сезонные рабочие. Регион входит в чаепроизводящую зону: многие фермеры выращивают и чай, и кофе. С 2010 года закупочные цены на кофейную ягоду стабилизировались и остаются высокими, что способствует возвращению хозяйств к кофе. Кооператив ведёт агрономическую поддержку: обучение фермеров и выезды специалистов Министерства сельского хозяйства.
Обработка — мытая, по кенийской схеме с двойным замачиванием: кофейную ягоду сортируют вручную, пульпируют (используют воду из реки Руабура), ферментируют в танках ночь, промывают, проводят второе замачивание для удаления муцилажа, затем сушат на приподнятых кроватях под навесами (сушка около 7–15 дней до влажности 11–12%). На станции около пяти акров территории; среднегодовой урожай кофейной ягоды — порядка 208 тыс. кг
SL28
Описание разновидности арабики SL28
1. Общая информация
Название сорта: SL28
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Широкие, с волнистыми краями.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к засухе, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к засухе в регионе.
7. История
Происхождение: SL28 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к засухе и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к засухе. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL28 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: SL28
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Широкие, с волнистыми краями.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к засухе, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к засухе в регионе.
7. История
Происхождение: SL28 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к засухе и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к засухе. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL28 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
SL34
Описание разновидности арабики SL34
1. Общая информация
Название сорта: SL34
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Высокое, обычно 2,5–3,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к болезням в регионе.
7. История
Происхождение: SL34 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к болезням. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL34 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: SL34
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Высокое, обычно 2,5–3,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к болезням в регионе.
7. История
Происхождение: SL34 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к болезням. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL34 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Руиру 11
Описание разновидности арабики Руиру 11 (Ruiru 11)
1. Общая информация
Название сорта: Ruiru 11
Тип: Гибрид арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF), ныне известном как Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Низкое или среднее, обычно 1,5–2 метра, что делает его удобным для сбора урожая.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Средняя или высокая, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Среднее, с гладкой текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда шоколада.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей устойчивости к болезням, высокой урожайности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является гибридом, полученным в результате скрещивания сортов SL28, SL34, Rume Sudan и других.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Ruiru 11 был выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF) в Кении в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Ruiru" происходит от города, где находится исследовательский центр.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокой урожайности. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Ruiru 11 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Ruiru 11 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Ruiru 11 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: Ruiru 11
Тип: Гибрид арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF), ныне известном как Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Низкое или среднее, обычно 1,5–2 метра, что делает его удобным для сбора урожая.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Средняя или высокая, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Среднее, с гладкой текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда шоколада.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей устойчивости к болезням, высокой урожайности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является гибридом, полученным в результате скрещивания сортов SL28, SL34, Rume Sudan и других.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Ruiru 11 был выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF) в Кении в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Ruiru" происходит от города, где находится исследовательский центр.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокой урожайности. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Ruiru 11 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Ruiru 11 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Ruiru 11 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Батиан
Описание разновидности арабики Батиан (Batian)
1. Общая информация
Название сорта: Batian
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своей устойчивости к болезням и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Batian был выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Batian" происходит от имени одного из вождей племени масаи.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокому качеству зерен. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Batian остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Batian был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Batian часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: Batian
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своей устойчивости к болезням и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Batian был выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Batian" происходит от имени одного из вождей племени масаи.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокому качеству зерен. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Batian остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Batian был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Batian часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Доставим быстро!*
Доставка
Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 2500 руб.
Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически
*Оформили заказ в выходные? - ожидайте подтверждение не раньше понедельника.
Самовывоз
Вы можете забрать заказ из наших кофеен:
1. Набережная Обводного канала 199-201, лит.К. Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00 Телефон +7 812 309 42 16 - доб.3
2. Латышских Стрелков, 19Д. Режим работы: ПН - ПТ с 09:00 до 19:00 / СБ - ВС с 10:00 до 19:00 Телефон +7 812 309 42 16 - доб.7
Срок хранения заказа в кофейне - 8 дней
Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа.
