На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Ягодная Кения прямиком со станции Мутуаини округа Ньери, к востоку от гор Абердэ. Растёт в тени эвкалипта, макадамии и гревиллеи. Вместе с кофейными деревьями на той же ферме часто высаживают кукурузу и банановые деревья.
Вкус и аромат:Крыжовник, брусника, красное яблоко, малина, шиповник
Страна:Кения
-
Разновидность:SL34 ?• SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
• Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
• SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке., SL28 ?• SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
• Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
• SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке., Руиру 11 ?• Ruiru 11 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
• Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
• Ruiru 11 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке., Батиан ?• Batian был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
• Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
• Batian часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке. 
Состав: арабика 100%
Обработка: Мытая
Высота: 1669 м
Помол
- Описание
- Разновидность
- Дополнительная информация
- Отзывы
Станция обработки Мутуаини:
Станция расположена в округе Ньери, к востоку от гор Абердэр. Мутуаини принадлежит кооперативу Мутека (Mutheka FCS) и обслуживает около 1200 местных фермеров (среди которых 500 активных фермеров). В Mutheka FCS входят 6 кооперативных групп.
Сбор и сортировка урожая:
Кофе на фермах растёт в тени эвкалипта, макадамии и гревиллеи. Вместе с кофейными деревьями на фермах часто высаживают кукурузу и банановые деревья. Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию обработки в тот же день. Ягоды дополнительно сортируют вручную работники станции при поступлении.
Обработка:
На станциях обработки установлены дисковые депульпаторы и резервуары для ферментации (обычно бетонные). Станции мытой обработки оборудованы рециркуляторами воды и каналами для промывки/сточными каналами. Вся вода, используемая для промывки и замачивания, затем поступает в почву по сточным каналам, что подчёркивается как экономия ресурсов и устойчивость.
В первые 24 часа после поступления на станцию обработки, отсортированный кофе депульпируют. После депульпации кофе ферментируют в течение ночи. Затем кофе в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде.
Кофе равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях (специальные приподнятые сушильные столы). Сушка занимает от одной до нескольких недель, в зависимости от погодных условий, пока влажность не достигнет 12%. В процессе сушки кофе в парчменте перебирают вручную, удаляя дефекты. Во время дождя парчмент накрывают пленкой, а также в полдень, чтобы избежать перегрева и повреждения.
Далее кофе в парчменте отправляют на местный склад. Затем его доставляют на станцию предэкспортной подготовки, где удаляют парчмент. После этого кофе сортируют (цветовая сортировка, грейдинг) и упаковывают для дальнейшей отправки.
Дополнительная информация:
Кооперативы и относящиеся к ним станции обработки получают финансовую поддержку от Coffee Management Services (CMS).
Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение, у них есть доступ к различным образовательным ресурсам, в том числе семинарам по надлежащей сельскохозяйственной практике и руководству по устойчивому ведению сельского хозяйства, которое ежегодно обновляется и распространяется среди членов кооператива. Также проводятся полевые дни от Министерства сельского хозяйства и агрохимических компаний (с ведущими агрономами).
Каждой станцией обработки управляет менеджер, которого назначает кооператив. Менеджер контролирует всю деятельность станции: взвешивание кофейных ягод, сортировка, процессы обработки и сушки, оплата фермерского труда и рассмотрение жалоб от фермеров. Менеджер каждый год проходит повторное обучение, так как в его обязанности также входит ежедневное обучение работников станции и фермеров, которых обслуживает станция обработки.
Станция расположена в округе Ньери, к востоку от гор Абердэр. Мутуаини принадлежит кооперативу Мутека (Mutheka FCS) и обслуживает около 1200 местных фермеров (среди которых 500 активных фермеров). В Mutheka FCS входят 6 кооперативных групп.
Сбор и сортировка урожая:
Кофе на фермах растёт в тени эвкалипта, макадамии и гревиллеи. Вместе с кофейными деревьями на фермах часто высаживают кукурузу и банановые деревья. Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию обработки в тот же день. Ягоды дополнительно сортируют вручную работники станции при поступлении.
Обработка:
На станциях обработки установлены дисковые депульпаторы и резервуары для ферментации (обычно бетонные). Станции мытой обработки оборудованы рециркуляторами воды и каналами для промывки/сточными каналами. Вся вода, используемая для промывки и замачивания, затем поступает в почву по сточным каналам, что подчёркивается как экономия ресурсов и устойчивость.
В первые 24 часа после поступления на станцию обработки, отсортированный кофе депульпируют. После депульпации кофе ферментируют в течение ночи. Затем кофе в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде.
Кофе равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях (специальные приподнятые сушильные столы). Сушка занимает от одной до нескольких недель, в зависимости от погодных условий, пока влажность не достигнет 12%. В процессе сушки кофе в парчменте перебирают вручную, удаляя дефекты. Во время дождя парчмент накрывают пленкой, а также в полдень, чтобы избежать перегрева и повреждения.
Далее кофе в парчменте отправляют на местный склад. Затем его доставляют на станцию предэкспортной подготовки, где удаляют парчмент. После этого кофе сортируют (цветовая сортировка, грейдинг) и упаковывают для дальнейшей отправки.
Дополнительная информация:
Кооперативы и относящиеся к ним станции обработки получают финансовую поддержку от Coffee Management Services (CMS).
Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение, у них есть доступ к различным образовательным ресурсам, в том числе семинарам по надлежащей сельскохозяйственной практике и руководству по устойчивому ведению сельского хозяйства, которое ежегодно обновляется и распространяется среди членов кооператива. Также проводятся полевые дни от Министерства сельского хозяйства и агрохимических компаний (с ведущими агрономами).
Каждой станцией обработки управляет менеджер, которого назначает кооператив. Менеджер контролирует всю деятельность станции: взвешивание кофейных ягод, сортировка, процессы обработки и сушки, оплата фермерского труда и рассмотрение жалоб от фермеров. Менеджер каждый год проходит повторное обучение, так как в его обязанности также входит ежедневное обучение работников станции и фермеров, которых обслуживает станция обработки.
SL34
Описание разновидности арабики SL34
1. Общая информация
Название сорта: SL34
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Высокое, обычно 2,5–3,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к болезням в регионе.
7. История
Происхождение: SL34 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к болезням. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL34 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: SL34
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Высокое, обычно 2,5–3,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к болезням в регионе.
7. История
Происхождение: SL34 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к болезням. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL34 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL34 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL34 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
SL28
Описание разновидности арабики SL28
1. Общая информация
Название сорта: SL28
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Широкие, с волнистыми краями.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к засухе, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к засухе в регионе.
7. История
Происхождение: SL28 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к засухе и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к засухе. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL28 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: SL28
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Широкие, с волнистыми краями.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к засухе, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к засухе в регионе.
7. История
Происхождение: SL28 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к засухе и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к засухе. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL28 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Руиру 11
Описание разновидности арабики Руиру 11 (Ruiru 11)
1. Общая информация
Название сорта: Ruiru 11
Тип: Гибрид арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF), ныне известном как Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Низкое или среднее, обычно 1,5–2 метра, что делает его удобным для сбора урожая.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Средняя или высокая, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Среднее, с гладкой текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда шоколада.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей устойчивости к болезням, высокой урожайности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является гибридом, полученным в результате скрещивания сортов SL28, SL34, Rume Sudan и других.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Ruiru 11 был выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF) в Кении в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Ruiru" происходит от города, где находится исследовательский центр.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокой урожайности. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Ruiru 11 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Ruiru 11 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Ruiru 11 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: Ruiru 11
Тип: Гибрид арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF), ныне известном как Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Низкое или среднее, обычно 1,5–2 метра, что делает его удобным для сбора урожая.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Средняя или высокая, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Среднее, с гладкой текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда шоколада.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей устойчивости к болезням, высокой урожайности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является гибридом, полученным в результате скрещивания сортов SL28, SL34, Rume Sudan и других.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Ruiru 11 был выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF) в Кении в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Ruiru" происходит от города, где находится исследовательский центр.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокой урожайности. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Ruiru 11 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Ruiru 11 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Ruiru 11 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Батиан
Описание разновидности арабики Батиан (Batian)
1. Общая информация
Название сорта: Batian
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своей устойчивости к болезням и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Batian был выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Batian" происходит от имени одного из вождей племени масаи.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокому качеству зерен. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Batian остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Batian был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Batian часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
1. Общая информация
Название сорта: Batian
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своей устойчивости к болезням и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Batian был выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Batian" происходит от имени одного из вождей племени масаи.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокому качеству зерен. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Batian остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Batian был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Batian часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Доставим быстро!*
Доставка
Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 2000 руб.
Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически
*Оформили заказ в выходные? - ожидайте подтверждение не раньше понедельника.
Самовывоз
Вы можете забрать заказ из наших кофеен:
1. Набережная Обводного канала 199-201, лит.К. Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00 Телефон +7 812 309 42 16 - доб.3
2. Латышских Стрелков, 19Д. Режим работы: ПН - ПТ с 09:00 до 19:00 / СБ - ВС с 10:00 до 19:00 Телефон +7 812 309 42 16 - доб.7
Срок хранения заказа в кофейне - 8 дней
Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа.
