Кофе Арабика из Коста-Рики
Артикул: 999999999Комплексный кофе, с невысокой кислотностью. Универсальный выбор для любого метода приготовления. Идеален для любителей нейтрального вкуса.
- Обработка: Мытая
- Регион: Тарразу
- Разновидность: Катурра, Катуай
- Высота произрастания: 1200-1600 м
- Урожай: 2018 г
- Во вкусе и аромате: Красные яблоки, свежая выпечка, лимон
Подробнее о Costa Rica Tarrazu
Коста-Рика - страна с уникальным климатом, географическим расположением и характером рельефа. Высокая минерализация вулканических почв наряду с высокогорным расположением кофейных плантаций позволяют выращивать арабику самого высокого качества.
На протяжении всей кофейной истории Коста-Рики местные фермеры совершенствуют технологии культивирования, делая упор на качество зерна. Тарразу по праву считается крупнейшим кофепроизводящим регионом в стране. Урожай здесь собирают в сухой сезон: пять месяцев с ноября по март, применяя только селективный метод. Это позволяет уже на начальном этапе отбирать исключительно спелые ягоды в момент их оптимального созревания. Зерно из этого региона обладает прекрасными органолептическими свойствами.
На сравнительном каппинге Коста-Рика Тарразу показала себя довольно нетипичной Америкой засчет более ярких нот во вкусе. Тарразу оказалась гораздо более кислотной и яркой, чем Эфиопия Иргачифф, что совершенно не свойственно для противопоставления Америки и Африки.
Отзывы