Профессиональная школа бариста и комьютинити Sibaristica

Для профессионалов и энтузиастов.

Профессиональная школа бариста и комьютинити Sibaristica

Это кофейня, которая затерялась среди кирпичных заводов. Это место, где свежеобжаренный спешелти кофе сразу наливают в чашку. Место, где все еще ощущается дух фабричного прошлого.

Для профессионалов и энтузиастов.

Программы и курсы

alt
Базовый курс бариста

Программа познакомит вас с вводной теорией кофе и основными навыками работы бариста

Бариста Для кого: Бариста
2 дня по 6 часов
2-4 человека в группе
Сложность
Длительность
Теория
Практика
alt
Вкусный кофе дома

Есть желание немного разобраться в индустрии кофе и попробовать разный кофе с пояснениями, чтобы дома получилось вкусно? Отлично! Этот курс вам подойдет.

Кофеманы Для кого: Кофеманы
1 день по
3 часа
4-6 человека в
группе
Сложность
Длительность
Теория
Практика
alt
Расширенный курс бариста

Курс для более глубокого погружения в профессию бариста

Бариста Для кого: Бариста
5 дней по
6 часов
2-4 человека в
группе
Сложность
Длительность
Теория
Практика
alt
Альтернативное заваривание

Тренд, набирающий силу - более вкусная замена американо

Кофеманы, бариста Для кого: Кофеманы, бариста
2 дня по
6 часов
2-4 человека в
группе
Сложность
Длительность
Теория
Практика
alt
Латте-арт

Как делать не только вкусно, но и красиво

Бариста Для кого: Бариста
1 день
6 часов
2 человека в
группе
Сложность
Длительность
Теория
Практика
alt
Миксология

На этом курсе мы научим составлять авторские напитки на основе кофе, чая и какао.

Кофеманы Для кого: Кофеманы
3 дня
2-4 человека в
группе
Сложность
Длительность
Теория
Практика

Базовый курс бариста

alt
О курсе

Программа познакомит вас с вводной теорией кофе и основными навыками работы бариста

Бариста Для кого: Бариста
2 дня по 6 часов
2-4 человека в группе
Сложность
Длительность
Теория
Практика
Этот курс включает в себя:
  • alt 9 часов практических занятий
  • alt 3 простых рисунка латте-арт
  • alt 45 выпитых чашек эспрессо
На какие вопросы ответим:
  • Открываете заведение и хотите поставить хороший кофе?
  • Работаете в контроле качества сети кофеен или ресторанов?
  • Хотите понять подходит ли вам индустрия?
  • Хотите готовить кофе дома на эспрессо машине?
Что расскажут и чему научат
День 1
altТеория
  • Расскажем о том, что происходит с кофейным зерном до обжарки: где оно растёт, как его собирают, обрабатывают и что с ним делают дальше, кто его оценивает и каким образом везут
  • Узнаете, как и отчего формируется вкус в кофейной ягоде
  • Разберем влияние обжарки на кофе
  • Заглянем внутрь кофейной машины и обсудим принципы работы с кофейным оборудованием
  • Поговорим об эсктрации и всех факторах, влияющих на вкус напитка
altПрактика
  • Дегустация различных стадий экстракции
  • Работа с эспрессо-машиной и освоение важнейших нюансов приготовления эспрессо: составление рецепта, темперовка, настройка помола, оценка полученного вкуса
  • Эргономика за барной стойкой
  • Уход за кофейным оборудованием
День 2
altТеория
  • Посмотрим, как разная эстрактивность зерна и мощности оборудования будут влиять на ваш эспрессо
  • Узнаете почему молоко может испортить капучино
  • Разберем стандарты приготовление кофейной классики
  • Убедитесь, что латте-арт это не просто красиво
  • Теоретический экзамен
altПрактика
  • Самостоятельная настройка эспрессо на зерне из разных стран
  • Правильное взбивание молока
  • Приготовление кофейной классики
  • Освоение базового латте-арта
  • Практический экзамен
Расписание ближайших занятий

Хочешь учиться? Выбирай свободную дату, читай оферту, оплачивай участие и приезжай в назначенный день.

  • даты свободны, можно записаться
  • осталось последнее место
  • группа набрана
  • выбранные даты
Стоимость обучения

Вы можете оплатить учебу онлайн, либопо счету (для юр. лиц). Мы бронируем место для оплаты на 3 дня

17000 i

Все еще сомневаешься?
Cкорее звони в школу - 8 (963) 306 98 72 или пиши: school@sibaristica.com

Школа Sibaristica

Цель нашей школы бариста - дать не только механизмы действий и схемы работы, но научить понимать продукт потому, что только в таком случае можно в любых условиях приготовить потрясающую чашку кофе.

Любой курс школы кофе можно изменить под ваши желания. В исключительных случаях возможно выездное обучение бариста. Помимо имеющихся курсов есть возможность формирования индивидуальной программы по обжарке кофе, ремонту кофемашин и кофемолок. Помощь в составлении меню кофейни и создания авторских напитков.

alt
alt
alt
alt
alt
alt
Отзывы о нашей школе бариста
4.1
10 отзывов
Оставить отзыв
Дарья Кузнецова 3 декабря 2023

Я пришла в школу Sibaristica на Расширенный курс, когда поняла, что просто пить кофе мне уже неинтересно и недостаточно: я хочу уметь его готовить всеми возможными способами, разбираться во вкусе и говорить на одном языке с бариста. Выбрала именно школу Sibaristica без сомнений – большое светлое пространство и всегда приветливые люди создают атмосферу, в которой совсем не страшно учиться абсолютно новым вещам.

У тренера Насти Ваинской очень индивидуальный подход к ученикам, и очень правильный: что получается меньше всего, над тем и работаем больше. Она не просто подает информацию и техники, а заставляет подумать, почему кофе получился тем или иным, как его вкус можно улучшить. Поэтому из школы выходишь со знанием множества причинно-следственных связей, которые понял сам!

Если что-то не получается, Настя успокоит, покажет ещё раз технику и объяснит тонкости. Не стыдно ошибаться, когда рядом с тобой настолько чуткий и спокойный человек. Бесконечно благодарна Sibaristica за знания, обучение на классном зерне и приятную обстановку.

Дарья Кузнецова 3 декабря 2023

Я пришла в школу Sibaristica на Расширенный курс, когда поняла, что просто пить кофе мне уже неинтересно и недостаточно: я хочу уметь его готовить всеми возможными способами, разбираться во вкусе и говорить на одном языке с бариста. Выбрала именно школу Sibaristica без сомнений – большое светлое пространство и всегда приветливые люди создают атмосферу, в которой совсем не страшно учиться абсолютно новым вещам.

У тренера Насти Ваинской очень индивидуальный подход к ученикам, и очень правильный: что получается меньше всего, над тем и работаем больше. Она не просто подает информацию и техники, а заставляет подумать, почему кофе получился тем или иным, как его вкус можно улучшить. Поэтому из школы выходишь со знанием множества причинно-следственных связей, которые понял сам!

Если что-то не получается, Настя успокоит, покажет ещё раз технику и объяснит тонкости. Не стыдно ошибаться, когда рядом с тобой настолько чуткий и спокойный человек. Бесконечно благодарна Sibaristica за знания, обучение на классном зерне и приятную обстановку.

Настя Ваинская 4 декабря 2023

Даша, всегда рада тебя видеть у нас. Спасибо большое! Ты — умница.

Дарья Кузнецова 3 декабря 2023

Я пришла в школу Sibaristica на Расширенный курс, когда поняла, что просто пить кофе мне уже неинтересно и недостаточно: я хочу уметь его готовить всеми возможными способами, разбираться во вкусе и говорить на одном языке с бариста. Выбрала именно школу Sibaristica без сомнений – большое светлое пространство и всегда приветливые люди создают атмосферу, в которой совсем не страшно учиться абсолютно новым вещам.

У тренера Насти Ваинской очень индивидуальный подход к ученикам, и очень правильный: что получается меньше всего, над тем и работаем больше. Она не просто подает информацию и техники, а заставляет подумать, почему кофе получился тем или иным, как его вкус можно улучшить. Поэтому из школы выходишь со знанием множества причинно-следственных связей, которые понял сам!

Если что-то не получается, Настя успокоит, покажет ещё раз технику и объяснит тонкости. Не стыдно ошибаться, когда рядом с тобой настолько чуткий и спокойный человек. Бесконечно благодарна Sibaristica за знания, обучение на классном зерне и приятную обстановку.

Дарья Кузнецова 3 декабря 2023

Я пришла в школу Sibaristica на Расширенный курс, когда поняла, что просто пить кофе мне уже неинтересно и недостаточно: я хочу уметь его готовить всеми возможными способами, разбираться во вкусе и говорить на одном языке с бариста. Выбрала именно школу Sibaristica без сомнений – большое светлое пространство и всегда приветливые люди создают атмосферу, в которой совсем не страшно учиться абсолютно новым вещам.

У тренера Насти Ваинской очень индивидуальный подход к ученикам, и очень правильный: что получается меньше всего, над тем и работаем больше. Она не просто подает информацию и техники, а заставляет подумать, почему кофе получился тем или иным, как его вкус можно улучшить. Поэтому из школы выходишь со знанием множества причинно-следственных связей, которые понял сам!

Если что-то не получается, Настя успокоит, покажет ещё раз технику и объяснит тонкости. Не стыдно ошибаться, когда рядом с тобой настолько чуткий и спокойный человек. Бесконечно благодарна Sibaristica за знания, обучение на классном зерне и приятную обстановку.

Дарья Кузнецова 3 декабря 2023

Я пришла в школу Sibaristica на Расширенный курс, когда поняла, что просто пить кофе мне уже неинтересно и недостаточно: я хочу уметь его готовить всеми возможными способами, разбираться во вкусе и говорить на одном языке с бариста. Выбрала именно школу Sibaristica без сомнений – большое светлое пространство и всегда приветливые люди создают атмосферу, в которой совсем не страшно учиться абсолютно новым вещам.

У тренера Насти Ваинской очень индивидуальный подход к ученикам, и очень правильный: что получается меньше всего, над тем и работаем больше. Она не просто подает информацию и техники, а заставляет подумать, почему кофе получился тем или иным, как его вкус можно улучшить. Поэтому из школы выходишь со знанием множества причинно-следственных связей, которые понял сам!

Если что-то не получается, Настя успокоит, покажет ещё раз технику и объяснит тонкости. Не стыдно ошибаться, когда рядом с тобой настолько чуткий и спокойный человек. Бесконечно благодарна Sibaristica за знания, обучение на классном зерне и приятную обстановку.

  • 1
  • 2
Sibaristica School

Все еще сомневаешься?
Cкорее звони в школу - 8 (963) 306 98 72
или пиши:

г.Санкт-Петербург, наб. Обводного канала 199, лит.К