Для приготовления вкусной чашки кофе важно качество зерна. Но не менее важно и состояние кофейного оборудования. Сегодня дадим несколько простых советов, как продлить жизнь домашней и профессиональной технике.
При уходе за кофемашиной в кофейне или дома важно соблюдать одно простое правило регулярно ее чистить. Соответственно, если речь идет про профессиональное оборудование, то делать это надо каждый день, если про домашнее раз в неделю или реже, в зависимости от того, как часто вы готовите кофе дома.
Несколько простых шагов:
Каждый день промывайте рабочую группу со специальной химией. Лучше всего использовать профессиональную химию, а не соду, шуманит и прочие агрессивные средства.
В течение дня можно промывать без химии. Просто влажной тряпкой.
Прочистка и промывка просунок молочной системы. В течение дня какое-то количество молока может попадать в пароотвод и там скапливаться. Чтобы это не происходило и чтобы большое количество молочного камня не скапливалось, есть специальная химия средства для молочных систем. Небольшое количество средства нужно набрать в питчер и разбавить холодной водой по инструкции. Потом доведи до кипения и на какое-то время оставь с воткнутой просункой. Нужно будет сделать несколько таких циклов, чтобы прочистить все как следует. Затем пароотвод нужно протереть влажной тряпкой, а потом вытереть насухо.
После каждого взбивания молока, протирайте пароотвод влажной тряпкой, чтобы убрать остатки молока.
Поддон нужно снимать и промывать водой с мылом.
Корпус протирайте влажной тряпкой. Воду на кофемашину лить не надо. Эта техника очень чувствительная и совсем не любит воду.
С кофемолкой правила схожи. Ее можно чистить раз в неделю или реже, но только если нечасто ее используете в домашнем обиходе. В кофейне гигиеной техники лучше не рисковать.
Несколько простых шагов:
Чистить кофемолку нужно, как минимум, 1 раз в неделю. Можно и чаще тут зависит от проходимости, если речь идет о кофейне.
Каждый день стоит пересыпать кофе, снимать бункер и протирать, чтобы масло и шелуха не скапливались.
Водой пользоваться не рекомендуем, так как ее довольно сложно удалить. Вода может остаться на жерновах, и впоследствие они начнут хуже работать. Поэтому для кофемолки используй сухую чистку или продувка.
Протирать все детали кофемолки можешь салфеткой, нежесткой кисточкой или палочкой, но ни в коем случае не металлической или кордщеткой они только навредят оборудованию.
