Новый лот из Колумбии – это не только про историю любви к кофе, но и про личную историю Дона Кампо, которую он пронес через всю свою жизнь.
Лот из Пенсильвании – это история не только про кофе, но еще и про большую любовь Дона Кампо Элиаса и его супруги. Дон Кампо родом из Калдаса как-то отправился на прогулку по окрестностям и оказался в Сан Агустине. Здесь он встретил любовь своей жизни и решил тут остаться.
Помимо любви к жене, самая большая страсть Дона Кампо – его кофейная ферма. Семья Дона уже живет здесь целыми поколениями, поэтому он с особой щепетильностью относится к сохранению окружающей среды.
Дону Кампо Элиасу уже далеко за 80, так что работа с кофе для него уже не столько занятие всей жизни, сколько красивое хобби. Сейчас бизнес в свои руки перенял его сын. Но производством спешелти в Пенсильвании начали заниматься не так давно – всего около 10 лет назад. С тех пор семейный бизнес начал набирать обороты. Ежегодно семейство подает заявку на участие в соревновании Cup of Excellence и качественно повышает уровень продукта.
Новый лот с фермы Пенсильвания обработали мытым способом: ферментировали в танках 24 часа, а после сушили около 12-17 дней. При заваривании этого лота вы сможете услышать нестандартные кенийские нотки. Во вкусе и аромате чувствуется сладкий апельсин, красные северные ягоды и сочный темный виноград.
