Кофе Kenya Tatu AA в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г

  • Новинки
Кофе Kenya Tatu AA в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
Кофе Kenya Tatu AA в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
Кофе Kenya Tatu AA в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
  • alt
  • alt
  • alt
86.5
Оценка Q/SCA
8
Аромат
8.5
Букет
8
Тело
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность
Плотность

Сладкая, сочная и ягодная Кения натуральной обработки для самых настоящих сладкоежек.

  • alt Вкус и аромат:Черешня, слива, красное яблоко, клубничный леденец
  • alt Страна:Кения
  • alt
    Разновидность:
    SL28 ?
    • SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
    • Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
    • SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
    , Руиру 11 ?
    • Ruiru 11 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
    • Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
    • Ruiru 11 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
    , Батиан ?
    • Batian был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
    • Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
    • Batian часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
    , К7 ?
    • K7 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
    • Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
    • K7 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
  • alt Состав: арабика 100%
  • alt Обработка: Натуральная
  • alt Высота: 1800 м
Пачка
Количество
  • Описание
  • Рецепт
  • Профиль обжарки
  • Разновидность
  • Дополнительная информация
  • Отзывы
Погрузитесь в мир сладкой и сочной кенийской арабики с этим уникальным лотом натуральной обработки от станции Тату! Этот кофе — настоящий подарок для сладкоежек, который покоряет своей ягодной насыщенностью, яркостью и сложностью.

Как вкусно приготовить Kenya Tatu:

  • Вход, г: 15 кофе, 240 воды, 96℃ 70 ppm
  • Выход, г: 200
  • Помол: Mahlkönig Tanzania, 8
  • Время приготовления: 2:35 минут


Рекомендации по завариванию в воронке V60:
Помол подберите под свою кофемолку - такой, чтобы перед каждым вливанием вода успела пройти через кофейную «кровать»
Все вливания воды делаем аккуратным движением по спирали от центра к краю
  • с 00:00 до 00:15 сек медленное предсмачивание 50 г воды
  • с 00:30 до 00:45 сек вливаем 70 г воды
  • с 01:05 до 01:20 сек вливаем ещё 70 г воды
  • c 01:50 до 02:00 сек вливаем остаток воды 50 г
SL28
Описание разновидности арабики SL28

1. Общая информация
Название сорта: SL28
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (отсюда название "SL").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.

2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Широкие, с волнистыми краями.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Средняя, но компенсируется высоким качеством зерен.

3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к засухе, но восприимчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.

4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.

5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своему уникальному вкусовому профилю.

6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения вкусовых характеристик и устойчивости к засухе в регионе.

7. История
Происхождение: SL28 был выведен в 1930-х годах в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к засухе и повышению качества кофе. Название "SL" происходит от Scott Laboratories.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своему уникальному вкусовому профилю и устойчивости к засухе. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: SL28 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.

8. Интересные факты
SL28 был одним из первых сортов, выведенных в Кении для улучшения вкусовых характеристик кофе.
Сорт ценится за уникальный вкусовой профиль, который часто включает ноты ягод и цитрусовых.
SL28 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Руиру 11
Описание разновидности арабики Руиру 11 (Ruiru 11)

1. Общая информация
Название сорта: Ruiru 11
Тип: Гибрид арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF), ныне известном как Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.

2. Характеристики растения
Высота растения: Низкое или среднее, обычно 1,5–2 метра, что делает его удобным для сбора урожая.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.

3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.

4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Средняя или высокая, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Среднее, с гладкой текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда шоколада.

5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей устойчивости к болезням, высокой урожайности и качеству чашки.

6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является гибридом, полученным в результате скрещивания сортов SL28, SL34, Rume Sudan и других.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.

7. История
Происхождение: Ruiru 11 был выведен в 1985 году в Coffee Research Foundation (CRF) в Кении в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Ruiru" происходит от города, где находится исследовательский центр.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокой урожайности. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Ruiru 11 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.

8. Интересные факты
Ruiru 11 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Ruiru 11 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Батиан
Описание разновидности арабики Батиан (Batian)

1. Общая информация
Название сорта: Batian
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Распространение: Широко культивируется в Кении и других странах Восточной Африки.

2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.

3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.

4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.

5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии Восточной Африки благодаря своей устойчивости к болезням и качеству чашки.

6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO).
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.

7. История
Происхождение: Batian был выведен в 2010 году в Kenya Agricultural and Livestock Research Organization (KALRO) в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням и повышению урожайности кофе. Название "Batian" происходит от имени одного из вождей племени масаи.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокому качеству зерен. Позже он был внедрен в других странах Восточной Африки.
Современное значение: Batian остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.

8. Интересные факты
Batian был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Batian часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
К7
Описание разновидности арабики Lini S795

1. Общая информация
Название сорта: K7
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Кения, выведен в Scott Laboratories (отсюда название "K").
Распространение: Широко культивируется в Восточной Африке, особенно в Кении и Уганде.

2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.

3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ягодной болезни (Coffee Berry Disease, CBD) и кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1400–2000 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.

4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и цветочными нотами.
Кислотность: Высокая, часто описывается как яркая и сложная.
Тело: Среднее, сбалансированное.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами ягод, цитрусовых и иногда вина.

5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Кении и Уганде.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, особенно в моносортах.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей устойчивости к болезням и качеству чашки.

6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является результатом селекции, проведенной в Scott Laboratories в Кении.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.

7. История
Происхождение: K7 был выведен в Scott Laboratories (Кения) в рамках программы по улучшению устойчивости к кофейной ягодной болезни и повышению качества кофе. Название "K7" происходит от номера селекционной линии.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Кении благодаря своей устойчивости к кофейной ягодной болезни и высокому качеству зерен. Позже он был внедрен в Уганде и других странах Восточной Африки.
Современное значение: K7 остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.

8. Интересные факты
K7 был разработан для борьбы с кофейной ягодной болезнью, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Кении.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
K7 часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Восточной Африке.
Доставим быстро!*
altДоставка

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 1500 руб.

Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте подтверждение не раньше понедельника.

altСамовывоз

Вы можете забрать заказ из наших кофеен:

1. Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.
Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00
Телефон +7 812 309 42 16 - доб.3

2. Латышских Стрелков, 19Д.
Режим работы: ПН - ПТ с 09:00 до 19:00 / СБ - ВС с 10:00 до 19:00
Телефон +7 812 309 42 16 - доб.7

Срок хранения заказа в кофейне - 8 дней

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа.