Кофе Uganda Kalingwe, в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г

Кофе Uganda Kalingwe, в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
Кофе Uganda Kalingwe, в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
  • alt
  • alt
8.25
Аромат
8.5
Букет
8
Тело
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность
Плотность

Яркий кофе из Уганды с комплексной сложной кислотностью и сочным букетом, благодаря анаэробной обработке - самое то для любителей яркого фильтра.

  • alt Вкус и аромат: Тёмные ягоды, портвейн, карамель, лимонный леденец
  • alt Страна: Уганда
  • alt Разновидность: SL14, SL28, Ньясаленд
  • alt Состав: арабика 100%
  • alt Обработка: Натуральная анаэробная
  • alt Высота: 1750-2200 м
Помол
Пачка
Количество
650₽
в корзину
  • Описание
  • Рецепт
  • Дополнительная информация
  • Отзывы
Кофе Uganda Kalingwe выращен небольшим кооперативом Калингве (107 фермеров) на высоте 1750-2200 метров над уровнем моря, на склонах горного хребта Рувензори. Прохладный климат и обильные осадки создают идеальную экосистему, которая позволяет выращивать кофе высокого качества с характерным вкусовым профилем. Большую часть гор занимает национальный парк с уникальной флорой и фауной. Почвы вулканические, богатые органикой.

Лот натуральной ̆ обработки с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную, чтобы использовать только спелые ягоды. Сначала его ферментировали в воде в течение 3-х дней. Затем высушили на африканских кроватях до достижения оптимального содержания влаги. Станция обработки – Ньябиронго.

Кофе разновидностей SL14, SL28 и Ньясаленд. Ньясаленд, первоначально выращиваемый в Западной Эфиопии, был завезен в Уганду британскими колонизаторами в начале XX века.

Как вкусно приготовить Uganda Kalingve:

  • Требуется воды, г: 250, 95℃ 70 ppm
  • Требуется кофе, г: 16
  • Помол: Mahlkönig Tanzania, 6
  • Время приготовления: 3 минуты


Рекомендации по завариванию в воронке V60:
Помол подберите под свою кофемолку - такой, чтобы перед каждым вливанием вода успела пройти через кофейную «кровать»
Все вливания воды делаем аккуратным движением по спирали от центра к краю
  • с 00:00 до 00:15 сек медленное предсмачивание 50 г воды
  • с 00:30 до 00:45 сек вливаем 70 г воды
  • с 01:10 до 01:25 сек вливаем ещё 70 г воды 
  • c 1:50 до 2:05 сек вливаем остаток воды 60 г 
Доставим завтра!*
altДоставка

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 1000 руб.

Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость доставки в пункты выдачи СДЕК и PICKPOINT рассчитывается в корзине автоматически. Отправка заказов в регионы осуществляется после 100% предоплаты.

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте доставку не раньше понедельника.

altСамовывоз

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу: Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа

Подробнее

оставить отзыв