Шоколад Перу Чулуканас 70%

Bean to Bar Peru Chulucanas 70%

Вкусовой профайл: Во вкусе шоколада, получаемого из «Blanco porcelana», присутствуют ноты черной смородины и красного крыжовника, изюма, а так же благородные табачные нотки.




шт

Перу Chulucanas 70% - особенности

Белые какао бобы, так же известные как фарфоровое какао это фрукт, произрастающий в Южной Америке в Перу. Его выращивают на севере страны, в основном, в департаменте Пиура. В этом регионе округ Чулуканас считается наиболее благоприятным для культивирования данного сорта.

Эта разновидность бобов, еще известная как «Blanco porcelana» и «Cacao especial» («Белый фарфор», «Особое какао»), произрастает на небольших фермерских хозяйствах, расположенных не выше 1000 метров над уровнем моря. Для ее выращивания необходима среднегодовая температура около 24- 26 градусов Цельсия.