Бразильский кофе занимает особое место на мировом рынке, на его долю приходится около трети мирового экспорта. Ценители и знатоки бодрящего и ароматного напитка давно и по достоинству оценили его уникальные вкус и аромат. Интернет-магазин Sibaristica предлагает большой выбор великолепного кофе из Бразилии разных сортов с доставкой на дом или в офис.
Из истории
Сегодня Бразилия – крупнейший экспортер кофейных зерен в мире. Между тем это не исконно бразильское растение, его завезли сюда только в 1727 г. Мягкий климат юго-восточных штатов, с обилием солнца и частыми дождями, идеально подошел для выращивания капризной культуры. Первоначально кофе выращивали только для внутреннего рынка, но уже в первой половине 19-го в. «кофейный бум» привел к резкому росту спроса на зерна в Европе и США. С 1830 г. его экспорт стал самой прибыльной отраслью внешней торговли. В начале 20-го в. на бразильский кофе приходилось около 80 % мирового рынка, но к 1950-м годам из-за появления конкурентов объем снизился до 40 %. Чтобы удержать свои позиции, большинство компаний Бразилии стали больше внимания уделять качеству зерна. Сегодня они экспортируют около 33 % мирового объема кофейных зерен, площадь плантаций в стране составляет около 27 тыс. км2.
Особенности бразильского кофе
Бразилия производит зеленый (необжаренный) кофе, экспортирует арабику и растворимые сорта. Основные площади заняты под выращивание арабики, и только 20 % приходится на робусту, которую выращивают на северо-западе страны. 90 % зерен обрабатывают сухим методом: сушат на солнце до четырех недель, а затем очищают их от мякоти и обрабатывают. Это увеличивает аромат зерен, делает вкус напитка насыщенным, избавляет его от кислинки. Бразильский кофе отличается сладковатым вкусом с отчетливыми нотками шоколада и карамели, бархатистой текстурой, полным телом.
Кофе «Бразилия Серрадо Минейра»
Регион Серрадо-ди-Минас стал первым в Бразилии, добившимся защиты наименования места происхождения. Cerrado Mineiro является стандартом выращивания кофе высшего качества. Плантации расположены на высоте 800−1100 м н. у. м., тропический климат идеально подходит для выращивания кофейных деревьев. Регион отличается высокой сельскохозяйственной культурой: развитая ирригация, известкование почв, инновационные методы обработки зерен, высокопрофессиональный персонал и другие особенности позволяют выращивать кофе категории спешелти. Кофе «Бразилия Серрадо Минейра» отличается от классического бразильского стандарта более сложным и многогранным вкусом, в котором к традиционной сладости прибавляются нотки ягод, орехов и цитрусов. Это 100%-я арабика, один из базовых сортов для эспрессо, его также используют для приготовления латте, американо, капучино.