Кофе Brazil Cerrado Mineiro в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г

Артикул: 003295
81.5
оценка Q/SCA
7.5
аромат Аромат - комплекс ощущений от орто и ретроназального восприятия + собственные ассоциации из картотеки запахов нашего мозга.
7.5
букет Букет - это комплексное сочетание трех атрибутов: вкуса, кислотности, послевкусия.
7.25
тело Тело - его качество основывается на тактильном ощущении от жидкости во рту, которое хорошо чувствуется между языком и нёбом.
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность Плотность

Brazil Cerrado Mineiro, арабика 100%

Лучший выбор для любителей альтернативного заваривания. Этот кофе обладает низкой кислотностью и легко читаемым ореховым вкусом.

  • Обработка: Натуральная
  • Регион: Патросиньо, Серрадо Минейро
  • Кооператив: Экспокассер
  • Разновидность: Катуаи и Мундо Ново
  • Высота произрастания: 800 м
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: Орехи, шоколад, желтое яблоко
1 шт
370

Подробнее о Кофе Brazil Cerrado Mineiro в зёрнах, фильтр, 200 г

Кофе «Бразилия Серрадо» – зерна 100% арабики, один из базовых сортов, используемых для приготовления эспрессо. Напиток получается мягкий, сбалансированный, без выраженной кислотности и с приятным гармоничным послевкусием. Ну а мы обжарили под фильтр - и получилось очень вкусно.

Сам регион Серрадо, Бразилия, расположенный на территории штата Минас-Жейрас, является одним из трех в стране, занимающихся производством кофе. Средняя высота произрастания составляет от 800 до 1100 м над уровнем моря. Применяется способ обогащения почвы органическими удобрениями. Кофейные зерна особенно ярко раскрывают свой насыщенный вкус и аромат в процессе заваривания в турке. Сорт часто используют для приготовления американо, капучино и латте. Во вкусе легко угадываются ореховые нотки. Разновидность: «Катуаи» и «Мундо Ново».

.Культивирование кофе в Бразилии началось в 1727 году, именно в тогда посадили первое кофейное дерево. Уже к началу 19 века Бразилия стала одной из главных стран-экспортеров кофе и в 1920 экспортировала около 80% всего потребляемого в мире кофе.

Кооператив кофейных производителей региона Серрадо, Бразилия (Экспокассер)

Фермерский кооператив Экспокассер был основан в сентябре 1993 года, благодаря желанию производителей региона организовать общий склад для хранения кофе. Первым был построен склад для хранения 180,000 мешков. На сегодняшний день, оборот складов с полностью автоматизированной станцией сортировки достигает около 1,000,000 мешков в год.

В настоящее время, Экспокассер это самый крупный кооператив региона Серрадо Минейро и второй по размеру в стране. Он относится к самым современным кофейным хозяйствам Бразилии. В его составе числятся более 500 ферм, более 4500 производителей, которые на площади в 200,000 гектар собирают 5 миллионов мешков в год. Более того, Экспокассер первый в мире кофейный кооператив с сертифицированым местопроисхождением (Designation of Origin (D.O.), который позволяет проследить всю историю от ростка до чашки. Если вас интересует детальная информация о вашем лоте, вы всегда можете запросить ее у нас. Экспокассер разнообразен и объединяет в себе разные группы фермеров: производителей с сертификатами Rainforest Alliance Certified и UTZ, Café do Cerrado и Fair Trade (Appcer).

Регион славится стабильной экосистемой, а фермеры эффективны и инновационны в своей работе. Кофе из региона Серрадо знаменит своим плотным телом и шоколадно- карамельном вкусом, с характерным цветочным ароматом, нотами красного вина и лимонной корки в послевкусии.

Доставка

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 1000 руб.

Доставка 250 руб. - в пределах КАД и нашей карты доставки.

Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость доставки - курьерской и в пункты выдачи - рассчитывается в корзине автоматически

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте доставку не раньше понедельника.

Самовывоз

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу: Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 10:00 до 21:00

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа.

Отзывы

Владимир
20 декабря 2022, 23:13
Вкус приятный.
Чувствуются фруктовые нотки.Про остальные ароматы и вкусы сказать нечего, не определил их(хотя и яблоко не поймал, только фруктовость уловил).
Понравился.