Kenya AB в зёрнах, обжарка под эспрессо, 200 грамм

Артикул: 1005
84.5
оценка Q/SCA
7.5
аромат Аромат - комплекс ощущений от орто и ретроназального восприятия + собственные ассоциации из картотеки запахов нашего мозга.
7.75
букет Букет - это комплексное сочетание трех атрибутов: вкуса, кислотности, послевкусия.
7.75
тело Тело - его качество основывается на тактильном ощущении от жидкости во рту, которое хорошо чувствуется между языком и нёбом.
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для эспрессо машины, турки и гейзерной кофеварки
Кислотность Плотность

Kenya AB, арабика 100%

Яркий кофе с высокой кислотностью, средним телом и обилием красных ягод с послевкусием шиповника и цитрусовых.

  • Регион: центральное высокогорье
  • Высота: 1400-1800
  • Разновидности: SL28, SL34, Руиру-11
  • Обработка: мытая
  • Во вкусе: вишня, черный чай с лимоном, шиповник, карамель
1 шт
420

Подробнее о Kenya AB в зёрнах, эспрессо, 200 г

Основная область посадок кофейных деревьев в Кении простирается к югу от одноименной горы Кения, имеющей протяженность более пяти километров, — почти до столицы, город Найроби. Есть и меньшая область посадок на склонах горы Элгон, по границе с Угандой. Большая часть кенийского кофе происходит из Центрального региона (так называемого Центрального высокогорья, Central Highlands). Грейд обозначает размер зерна: крупный АА, далее А, АБ и Б.

Кения Иберо — базовый кофе с удивительно удачным соотношением цены и качества и классическим узнаваемым кенийским ягодно-фруктовым вкусовым профилем. Этот кофе назван в честь кенийской компании Иберо* и является смесью лотов от разных станций обработки, расположенных в регионе Центрального высокогорья. Самые популярные разновидности кофе, выращиваемые в регионе, — SL28, SL34, руиру-11 и батиан.

Мытая обработка в Кении происходит по следующему сценарию: местные фермеры вручную собирают спелые кофейные ягоды и затем отвозят их до ближайшей станции обработки кофе. На станции кофе проходит ручную сортировку. Затем кофейные ягоды промывают в чистой воде и депульпируют, далее кофе ферментируется в специальных резервуарах (обычно в течение ночи). После ферментации кофе снова промывается в чистой воде, затем кофе отправляют сушиться под солнцем на африканские кровати до оптимального уровня влажности (до 12%).

*Основанная сразу после обретения страной независимости Иберо (Ibero Kenya Ltd.) — одна из старейших компаний по экспорту зеленого кофе (дата основания компании 9 июля 1964 г.). Иберо входит в число ведущих экспортеров в стране и известна своим многолетним опытом в области кофе и превосходным качеством.

Доставка

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 1000 руб.

Доставка 250 руб. - в пределах КАД и нашей карты доставки.

Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость доставки - курьерской и в пункты выдачи - рассчитывается в корзине автоматически

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте доставку не раньше понедельника.

Самовывоз

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу: Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 10:00 до 21:00

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа.

Рекомендуемые товары

Жёлтое яблоко, курага, белый изюм, молочный шоколад, кешью
эспрессо натуральная
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
580
Жёлтое яблоко, курага, белый изюм, молочный шоколад, кешью
эспрессо натуральная
Кислотность Плотность
1000 г
1 шт
2650
Кофе с бархатистым телом, средней кислотностью темных ягод и характерными оттенками приятных специй
эспрессо мытая
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
510
Красные ягоды, яблоко, карамель, цитрусы
эспрессо мытая
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
490
Cмесь двух арабик, которые прекрасно дополняют друг друга
эспрессо
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
380