Для эспрессо машины, турки и гейзерной кофеварки

Кофе RWANDA GITESI в зернах

Артикул: 1087
87.75
оценка Q/SCA
8.5
аромат
8.25
букет
8.25
тело

RWANDA GITESI, 100% арабика

Сладкий клубнично-малиновый кофе с цветочным ароматом, средним бархатистым телом, высокой сладостью и длительным послевкусием красного сухого вина и сухофруктов

  • Регион: Гитези
  • Разновидность: Красный бурбон
  • Обработка: натуральная
  • Высота: 1700
  • Во вкусе и аромате: клубника, красное вино, жёлтые фрукты, карамель, цветы
Количество

ДОСТАВИМ ЗАВТРА!*

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ И МОСКВЕ ДЛЯ ЗАКАЗОВ ОТ 1000 Р

200 рублей - в пределах КАД и нашей карты доставки.

Доставка в другие города и регионы России:
Точная стоимость доставки в пункты выдачи СДЕК и PICKPOINT рассчитывается в корзине автоматический. Отправка заказов в регионы осуществляется после 100% предоплаты.

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте доставку не раньше понедельника.

САМОВЫВОЗ:

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу:
Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа

Рекомендуемые товары:

Подробнее о Кофе RWANDA GITESI

Gitesi — это частная станция обработки, которой владеют отец и сын Алексис и Айме Гаизи. Станция была построена в 2005 году, она расположена в секторе Гитези в Западной провинции Руанды. В первые годы фермеры изо всех сил пытались сохранить работу станции, и они упорно боролись за то, чтобы сделать ее прибыльным бизнесом. Наконец, в 2010 году им удалось получить прибыль, и с тех пор они построили устойчивую компанию.

Алексис родом из района Каронги, где находится Гитези, и его семья уже несколько поколений выращивает кофе в этом регионе. Gitesi имеет очень тесные отношения с фермерами в местном сообществе, более 1800 фермеров, выращивающих кофе, доставляют ягоды в Gitesi. Cтанция также внедрила систему бонусов для фермеров, основанную на производительности, поэтому, помимо обычной оплаты за ягоды непосредственно при доставке, им будет выплачен бонус после завершения сезона.

Айме имеет диплом инженера и создала комплексную систему очистки воды для станции, которая используется для моделирования будущих систем очистки воды для станций.

Gitesi также имеет собственную землю, на которой выращивает кофе, и планирует расширить ее. Как пояснила Айме, это необходимо как для непосредственного контроля и управления качеством их продукции, так и для обеспечения поставок.

Ферментация, промывка и сушка

Климат в течение большей части сезона в Руанде относительно прохладный, что помогает контролировать процесс брожения. Penagos 800 Eco Pulper удаляет кожицу и мякоть. Затем кофе проходит сухую ферментацию в течение 10-12 часов. После этого ягоды сортируются и промываются в каналах, разделяются на два сорта по плотности перед замачиванием под чистой водой в баках на 16 часов.

Ягоды выкладывают на столы предварительной сушки, которые находятся в тени, пока ягоды еще влажные, выполняется ручная сортировка, так как на этом этапе намного легче увидеть дефекты. Ягоды сушат на африканских сушилках до 15 дней, в течение которых ягоды накрывают затеняющей сеткой в ​​самые жаркие часы дня, ночью и в любое время, когда идет дождь.

Отзывы ()