Кофе Tanzania AA в зёрнах, обжарка под эспрессо, 200 грамм

Наш первый лот из Танзании в эспрессо, который мы нашли у локальных поставщиков. Эта страна занимает 14 место среди стран-производителей кофе и 4 место в Африке. Кофе в Танзанию изначально завезли с Бурбона - острова у побережья Африки. 70% кофейного производства Танзании приходится на арабику и 30% на робусту. Арабику выращивают на южных регионах страны: Аруша, Мбея и Рувума. Наш лот как раз из последнего региона. На юге страны более влажный климат, чем в северной части. Кофе, выращенный здесь, имеет среднее тело и деликатную кислотность. Во вкусе и аромате преобладают фруктовые и цветочные ноты. Сбор урожая происходит с июля по декабрь, а 90% кофе обрабатывается мытым способом. В Танзании есть собственная система оценок: AAA, AA, А, В, РВ и тд. Чем больше скрин (размер зерна) и чем выше оценка, тем дороже фермер может продать свой кофе.