Бурунди — небольшая густонаселенная страна, находящаяся между Руандой, Демократической республикой Конго и Танзанией. Бельгийцы привезли первые кофейные деревья в Бурунди в начале 1930-х гг., и кофейное производство в Бурунди с тех пор только растет. С 1980 по 1993 год Бурунди активно инвестировала в кофейный сектор при участии Всемирного банка, работая над выполнением большой программы по строительству станций мытой обработки и посадки кофейных деревьев.
В середине 2000-х гг., после гражданской войны, в Бурунди продолжилось развитие кофейной промышленности. Деньги вкладывались в производство более качественного кофе, а приватизация и либерализация кофейного сектора укрепили связи бурундийских производителей с международным кофейным сообществом.
За эти годы прошел ряд реформ. В 2008 году Бурунди открыла двери покупателям спешиэлти кофе через либерализацию рыночного законодательства. Это позволило стать фермерам более организованными, создавать маленькие кооперативы, связанные напрямую со станциями мытой обработки, что дает возможность производить небольшие лоты с полной прослеживаемостью и конкретными вкусовыми профилями.
В Бурунди производят в основном арабику (± 96%) и очень небольшой процент робусты (± 4%).
В последние годы экспорт кофе мытой обработки (fully washed) превысил объемы экспорта кофе обработки semi-washed. Исторически сложилось так, что в Бурунди 70% кофе обрабатывают методом semi-washed и 30% — fully washed. В 2018 году эта тенденция изменилась, и теперь можно предполагать, что на долю semi-washed выпадает не более 25%. Это является частью более широкой схемы правительства по стимулированию производства кофе лучшего качества.
Этот кофе произведён в регионе Муйинга северной части Бурунди. Красивый холмистый регион со средней высотой 1500-1700 метров над уровнем моря. Гора Карира известна своей сельскохозяйственной активностью. В Бурунди активно выращивают не только кофе, но и маниоку. Практически каждый кофейный фермер в Бурунди также выращивает и маниоку, доходы от продажи которой сопоставимы с доходами от продажи кофе.
Данный лот с той же станции, что и Бурунди Муйинга мытой обработки, который был у нас в ассортименте. Это отличная возможность попробовать тот же самый кофе, но натуральной обработки, что позволит заметить, как обработка влияет на вкус конечного продукта.