Кофе COLOMBIA VILLA ANGELICA в зернах

Артикул: 0784
86.5
оценка Q/SCA
7.75
аромат Аромат - комплекс ощущений от орто и ретроназального восприятия + собственные ассоциации из картотеки запахов нашего мозга.
7.75
букет Букет - это комплексное сочетание трех атрибутов: вкуса, кислотности, послевкусия.
7.5
тело Тело - его качество основывается на тактильном ощущении от жидкости во рту, которое хорошо чувствуется между языком и нёбом.
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность Плотность

COLOMBIA VILLA ANGELICA, 100% арабика

Чистый кофе с характерным для этого региона профилем вкуса, комплексной кислотностью и приятной текстурой.

  • Состав: 100% арабика
  • Регион: Нариньо
  • Ферма: вилла Анжелика
  • Обработка: мытая
  • Разновидности: кастильо
  • Высота произрастания: 2000 -2200
  • Во вкусе и аромате: белый виноград, красное яблоко, грейпфрут, карамель

Подробнее о Кофе COLOMBIA VILLA ANGELICA

УСАДЬБА ВИЛЛА АНЖЕЛИКА
ЛУЗ АМПАРО ВАЛЕНСИЯ
Луз Ампаро Валенсия - производитель и уроженка департамента Нариньо, которая традиционно работала в городе Пасто, столице департамента, продавая сельскохозяйственную продукцию. Около восьми лет назад она и ее семья решили приобрести усадьбу в качестве места отдыха. Муниципалитет Якуанкер (который расположен примерно в 40-50 минутах езды по панамериканскому шоссе от Пасто) показался отличным местом для поиска, и именно в Вереда-ла-Гуака-Альто они наткнулись на виллу Анжелика, участок в полтора гектара с небольшим фермерским домом, стоящим на это.
Вилла Анжелика расположена на высоте 2200 м над уровнем моря. Эти высокогорные земли являются домом для богатых минералами почв из-за их близости к вулкану Галерас. За последние пару лет семья смогла постепенно увеличить количество гектаров. Сегодня ферма занимает общую площадь в три гектара. Луз Ампаро выращивает в основном сорт Кастильо, который обрабатывается традиционным способом промывки. Вишня тщательно отбирается вручную местными сборщиками, привозится с поля для взвешивания, после чего очищается от мякоти и ставится для брожения в резервуарах на 24 часа. Затем зерно промывают и сушат в параболической сушилке в течение 8-12 дней.

Рекомендуемые товары

Новинка!
Шиповник, вишня, цитрус, черный чай
фильтр мытая
Кислотность Плотность
1000 г
1 шт
1950
Красные ягоды, карамель, чай с лимоном, шиповник, орехи
фильтр мытая
Кислотность Плотность
1000 г
1 шт
2100
Сбалансированный кофе со средней кислотностью, сладостью и горечью
фильтр мытая
Кислотность Плотность
1000 г
1 шт
2150
Крыжовник, брусника, красное яблоко, малина , шиповник
фильтр мытая
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
730
Молочный шоколад, сливочная карамель, фундук, специи, сухофрукты
фильтр натуральная
Кислотность Плотность
1000 г
1 шт
2100