Описание
Бенса - это вореда (единица административного деления в Эфиопии, эквивалент округа) в зоне Сидамо в регионе Народы Юга, и так же называется станция обработки.
Этот лот классической мытой обработки. Сначала кофе депульпировали, а потом погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности, что позволило легко их удалить. После этого кофе сушили примерно 7-10 дней.