Кофе Гондурас Санта Барбара в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
Артикул: 1032
Honduras Santa-Barbara, арабика 100%
Кофе для любителей сладенького с обволакивающим телом, кислотностью ниже среднего, длительным шоколадным послевкусием и букетом, напоминающим нутеллу.
- Регион: Санта-Барбара
- Разновидность: Параинема, Лемпира, Катимор
- Высота: 1350- 1450 м
- Обработка: хани
- Во вкусе и аромате: молочный шоколад, фундук, карамель, чернослив
Подробнее о Гондурас Санта Барбара в зёрнах, фильтр, 200 г
Расположенный в самом центре Центральной Америки, Гондурас — страна, которая славится красотой своей природы.
Классификация SHG (Strictly High Grown) — высоты произрастания более 1300 м. Период сбора урожая (main crop) длится с октября по март.
Кофе в Гондурасе (80% от общего производства) выращивают на небольших фермах (0,5–5,5 га) местные фермеры.
Способ обработки
Кофе был собран вручную, затем отсортирован методом флотации. Флоатеры удаляются путем погружения ягод в большой объем воды с постепенным перемешиванием. Всплывшие ягоды собирают, и дальше они не используются в производстве. Неспелые ягоды сортируются механическим сепаратором.
После сортировки кофе депульпируется и отправляется сушиться на патио на 3–4 дня. После этого перемещается на приподнятые кровати для последующей сушки на 10–15 дней.
Отзывы