Станция обработки Кабингара вместе со станцией обработки Киунью принадлежит кооперативу Каритати, который был основан в 1960-х годах.
Станция обработки Кабингара обслуживает около 1500 фермеров. На станции установлены дисковые депульпаторы, после депульпации кофе ферментируют в специальных резервуарах. Далее кофе промывают, замачивают в водных каналах и сушат на солнце на африканских кроватях до 15 дней. Во время сушки кофе накрывают в полдень и на ночь.
Чтобы не допустить загрязнения местной реки Каритати, вся использованная во время мытой обработки кофе вода очищается (рециркуляция). Также охраняются от вырубки местные деревья (для поддержания биоразнообразия).