Заказы, оформленные после 16:00 в пятницу, будут обработаны в понедельник. Хороших выходных!

Кофе Kenya AB в зёрнах, обжарка под фильтр, 1 кг

Артикул: 1451
84.75
оценка Q/SCA
7.25
аромат Аромат - комплекс ощущений от орто и ретроназального восприятия + собственные ассоциации из картотеки запахов нашего мозга.
7.75
букет Букет - это комплексное сочетание трех атрибутов: вкуса, кислотности, послевкусия.
7.5
тело Тело - его качество основывается на тактильном ощущении от жидкости во рту, которое хорошо чувствуется между языком и нёбом.
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность Плотность

Kenya AB, 100% арабика

Базовый кофе с удивительно удачным соотношением цены и качества и классическим узнаваемым кенийским ягодно-фруктовым вкусовым профилем

  • Обработка: Мытая
  • Регион: Центральное высокогорье
  • Разновидность: SL28, SL34, руиру-11
  • Высота произрастания: 1400-1800 м 
  • Во вкусе и аромате: шиповник, вишня, цитрус, черный чай

Подробнее о Кофе Kenya AB в зёрнах, фильтр, 1 кг

Основная область посадок кофейных деревьев в Кении простирается к югу от одноименной горы Кения, имеющей протяженность более пяти километров - почти до столицы, города Найроби. Есть и небольшая область посадок на склонах горы Элгон, по границе с Угандой. Большая часть кенийского кофе происходит из Центрального региона (так называемого Центрального высокогорья, Central Highlands).

Мытая обработка в Кении происходит по следующему сценарию: местные фермеры вручную собирают спелые кофейные ягоды и затем отвозят их до ближайшей станции обработки кофе. На станции кофе проходит ручную сортировку. Затем кофейные ягоды промывают в чистой воде и депульпируют, далее кофе ферментируется в специальных резервуарах (обычно в течение ночи). После ферментации кофе снова промывается в чистой воде, затем кофе отправляют сушиться под солнцем на "африканские кровати" до оптимального уровня влажности (~ 12%).

Рекомендуемые товары

Орехи, шоколад, желтое яблоко.
фильтр натуральная
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
370