Заказы, оформленные после 16:00 в пятницу, будут обработаны в понедельник. Хороших выходных!

Кофе Коста-Рика в зернах

Артикул: 0847
84.5
оценка Q/SCA
8
аромат Аромат - комплекс ощущений от орто и ретроназального восприятия + собственные ассоциации из картотеки запахов нашего мозга.
7.5
букет Букет - это комплексное сочетание трех атрибутов: вкуса, кислотности, послевкусия.
8
тело Тело - его качество основывается на тактильном ощущении от жидкости во рту, которое хорошо чувствуется между языком и нёбом.
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность Плотность

Costa Rica, Honey Palmichal Micromill Los Urena Filter, арабика 100%

  • Состав: 100% арабика
  • Оценка SCA: 84,5 балла
  • Обработка: хани
  • Разновидность: Caturra, Catuai  
  • Период сбора: с декабря 2021 по февраль 2022 года
  • Высота: 1500-1600 м
  • Во вкусе и аромате: очень сладкий кофе с ароматом груши, комплексной, мягкой кислотностью, плотным, округлым, очень гладким телом, нотами абрикоса, ириски, белого изюма, мёда, варёной сгущёнки во вкусе и продолжительным послевкусием молочного шоколада, груши и цитрусовых конфет.

Подробнее о Кофе Коста-Рика

В Коста-Рике выделяют следующие кофепроизводящие регионы: Central Valley, West Valley, Таррасу, Трес Риос, Ороси, Брунка, Турриальба, Гуанакасте. Страна продвигает кофе под названиями регионов, где этот кофе был собран. Выращиваемые разновидности арабики: катурра, мундо ново, типика, вилла сарчи, катуай и другие. Регион Central Valley, в котором был собран данный лот, является частью кантона Наранхо. Рядом находятся три вулкана Ирасу, Барва и Поас. Кофе растет на богатой минералами вулканической почве на высоте 900 – 1600 метров над уровнем моря. Урожай собирают с ноября по март.
Станция обработки Пальмичаль (Palmichal) находится в регионе Тарацу (Tarrazu) и создана компанией NKG для того, чтобы дать возможность местным фермерам, которым не по карману строить станцию обработки, приносить туда свои ягоды для дальнейшей переработки.
Пауль Касканте Урена (Paul Cascante Ureña) управляет семейными фермами, расположенными неподалёку от станции Пальмичаль. Ему 32 года, и он имеет учёную степень по агрономии. Он выращивает различные разновидности кофейных деревьев, которые дают ему хороший урожай и чашку лучшего качества.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР
CECA S.A., основанная в 1950 году, изначально экспортировала зерно для компании Bernhard Rothfos, а в 1988 году вошла в состав Neumann Kaffee Gruppe. С первых дней своего существования компания занималась закупкой ягод непосредственно у производителей, переработкой кофе на различных стнациях обработки и экспортом в основном в США, Европу и Японию. В настоящий момент CECA владеет двумя станциями обработки и готовит зерно на экспорт под собственными брендами.
КОФЕ

Отзывы

Max
08 февраля 2023, 23:08
Кофе с хорошей плотностью в теле. Приятный, слегка кислотный и сладкий вкус. Первое что ощущаешь во вкусе – варенная сгущенка, карамель. К середине кружки мед и молочный шоколад.
С обработкой хани сталкиваюсь редко и это хороший опыт.
Этот кофе приятно пить каждый день, и при этом у него интересный вкус. Мне понравился данный лот.

Рекомендуемые товары

Жёлтые фрукты, жасмин, бергамот, цитрусы
фильтр натуральная
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
650
Вишня, красное яблоко, сухофрукты, лайм, специи
фильтр мытая
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
600
Новинка!
Груша, марципан, сухофрукты, кардамон, цветочный мёд
фильтр хани
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
670
Новинка!
Чёрная смородина, чернослив, тёмный виноград, красное вино
фильтр натуральная
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
710
Новинка!
Чёрная смородина, специи, жёлтые фрукты, вишнёвый леденец
фильтр мытая
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
570