Кофе Tanzania AA в зёрнах, обжарка под фильтр, 1 кг

Артикул: 0817
82.5
оценка Q/SCA
7.5
аромат Аромат - комплекс ощущений от орто и ретроназального восприятия + собственные ассоциации из картотеки запахов нашего мозга.
7.5
букет Букет - это комплексное сочетание трех атрибутов: вкуса, кислотности, послевкусия.
7.5
тело Тело - его качество основывается на тактильном ощущении от жидкости во рту, которое хорошо чувствуется между языком и нёбом.
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность Плотность

Tanzania АА, 100% арабика

Сбалансированный сладкий кофе с бархатистым телом и длительным послевкусием. 

  • Состав: 100% арабика
  • Регион: Рувума
  • Обработка: мытая
  • Разновидность: бурбон
  • Высота произрастания: 1200-1800
  • Во вкусе и аромате: красные ягоды, сухофрукты, карамель

Подробнее о Кофе Tanzania AA в зёрнах, фильтр, 1 кг

Нам очень понравился этот лот в эспрессо и мы решили порадовать любителей сладкого и ягодного фильтр-кофе

Наш первый лот из Танзании в эспрессо, который мы нашли у локальных поставщиков. Эта страна занимает 14 место среди стран-производителей кофе и 4 место в Африке. Кофе в Танзанию изначально завезли с Бурбона - острова у побережья Африки. 70% кофейного производства Танзании приходится на арабику и 30% на робусту. Арабику выращивают на южных регионах страны: Аруша, Мбея и Рувума. Наш лот как раз из последнего региона. На юге страны более влажный климат, чем в северной части. Кофе, выращенный здесь, имеет среднее тело и деликатную кислотность. Во вкусе и аромате преобладают фруктовые и цветочные ноты. Сбор урожая происходит с июля по декабрь, а 90% кофе обрабатывается мытым способом. В Танзании есть собственная система оценок: ААА, АА, А, В, РВ и тд. Чем больше скрин (размер зерна) и чем выше оценка, тем дороже фермер может продать свой кофе.

 

Рекомендуемые товары

Орехи, шоколад, желтое яблоко.
фильтр натуральная
Кислотность Плотность
200 г
1 шт
370