Новинка!
ARABICA 100% | 250g

Кофе Сальвадор Лас Крузес (El Salvador Las Cruces)

87
оценка Q/SCA
8
аромат
8
букет
8
тело

Мягкий, молочный, сочный и немного опьяняющий своим вкусом кофе

  • Обработка: Анаэробная, натуральная
  • Регион: Santa Ana
  • Фермер: Jose Antonio Salaverria & Sons
  • Разновидность: Bourbon
  • Высота произрастания: 1400-1750 м 
  • Урожай: 2020 г
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: Тропические фрукты, темный виноград, макадамия, молочный шоколад
Нет в наличии

Рекомендуемые товары:

Подробнее о El Salvador Las Cruces

Nordic Approach
Nordic Approach

Nordic Approach – импортеры зеленого кофе класса Specialty.

Кофе Santa Ana – один из экспериментов Джейми из Nordic Approach в Сальвадоре совместно с семьей Salaverria.

В начале сезона Джейми попросил семью Salaverria в течение всего сезона сбора урожая отбирать кофе определенных разновидностей, собранный на определенной высоте на фермах, которые он посетил во время своей прошлогодней поездки.

Анаэробный процесс начинается сразу после сбора урожая. Когда кофе прибывает на станцию, его подвергают сухой ферментации в бочках без воды в течение 72-х часов.

После бочек кофе сразу помещают на сушку на африканские кровати, где его ежедневно переворачивают. Первые 40% времени процесс сушки проходит на кроватях, а оставшиеся 60% - на террасе. В результате получаются безумно глубокие фруктовые ноты во вкусе.

Отзывы ()

    :