Заказы, оформленные после 16:00 в пятницу, будут обработаны в понедельник. Хороших выходных!

Кофе Эфиопия Бекеле Лежи (Ethiopia Bekele Legie)

Артикул: 002973
86
оценка Q/SCA
7.75
аромат Аромат - комплекс ощущений от орто и ретроназального восприятия + собственные ассоциации из картотеки запахов нашего мозга.
7.75
букет Букет - это комплексное сочетание трех атрибутов: вкуса, кислотности, послевкусия.
7.75
тело Тело - его качество основывается на тактильном ощущении от жидкости во рту, которое хорошо чувствуется между языком и нёбом.
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
ARABICA 100% | 250g
Плотность

Полный набор натуральной Эфиопии: плотная, сладкая, длительное приятное послевкусие.

  • Обработка: Натуральная
  • Регион: Yirgacheffe
  • Разновидность: Heirloom
  • Высота произрастания: 1800-2000 м 
  • Урожай: 2020 г
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: Ежевика, косточковые фрукты, черный чай.

Подробнее о Ethiopia Bekele Legie

Nordic Approach
Nordic Approach

Nordic Approach – импортеры зеленого кофе класса Specialty.

Кофе натуральной обработки, хорошо подготовленный и высушенный на африканских кроватях в небольших объемах от одного производителя. После процесса либерализации отрасли в Эфиопии подобная обработка и подход к работе с кофе довольно распространен.

В последние годы частные фермеры в Эфиопии получили больше свободы в экспорте собственного кофе, но мало кто из них знает, с чего начать. Они не могут самостоятельно доставить кофе до импортера или обжарки, поэтому многие продолжают продавать свой кофе ближайшим станциям обработки, за фиксированную цену. Так их кофе теряет индивидуальность, поскольку смешивается с остальными лотами.

Bekele Legie – частный фермер среднего класса, с которым ребята из Nordic Approach познакомились два года назад. К среднему классу относят тех, кто находится между мелкими землевладельцами и владельцами ферм и поместий. В основном он производит кофе натуральной обработки. Bekele живет в районе Конга под названием "Woreda", который хорошо известен одним из лучших лотов от Yirgacheffe.