ARABICA 100% | 250g

Guatemala Nacedero

85.5
оценка Q/SCA
7.75
аромат
7.75
букет
8
тело

Сочный, вкусный кофе с динамичным телом.

  • Обработка: Мытая
  • Регион: La Libertad, Huehuetenango
  • Разновидность: Caturra
  • Высота произрастания: 1800 м 
  • Урожай: 2019/20 г
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: Орехи, апельсин, темный виноград, темные ягоды
Нет в наличии

Рекомендуемые товары:

Подробнее о Guatemala Nacedero

Эта партия состоит из Катурры, которая прошла предварительную ферментацию в мешках перед тем, как отправиться на процесс мытой обработки. Это придало ей фруктовый профиль и приятное кремовое тело. Ферментация длится от 18 до 24 часов, затем зерно очищается от слизи, сортируется по каналам и замачивается на ночь.

Весь временный и постоянный персонал фермы имеет доступ к школьному образованию для своих детей. Сотрудники поощряются к тому, чтобы оставлять своих детей в школе или детском саду за счет пожертвований на питание. Когда ребенок посещает школу или детский сад в течение 5 дней подряд, он получает еженедельный запас риса, бобов и кукурузы.

До этой схемы продовольственных пайков было очень трудно заставить людей оставлять своих детей саду и школе. Обучение не ценилось, так как заработок является основным приоритетом для семьи. В результате нововведений на ферме не работает ни один ребенок, а школа и детские сады переполнены.

Для постоянных и временных работников предусмотрено жилье с отдельными помещениями для мужчин, женщин и семей, ванными комнатами и кухнями. Участки фермы являются заповедными зонами, что способствует сохранению биоразнообразия, снижению воздействия ветров и эрозии почвы. Деревья инги используются для создания тени, а также для поддержания необходимого уровня азота в почве, который необходим для роста кофейных деревьев.

Ферма "Финка Ла Болса" была куплена Хорхе Виде, выдающимся специалистом в области медицины, в 1958 году. До этого земля не использовалась для производства кофе. Хорхе завоевал ряд наград за производство кофе и за вклад в развитие региона Уэуэтенанго. Он построил главную больницу в регионе, которая названа в его честь.

Отзывы ()

    :