ARABICA 100% | 250g

Kenya Ngurueri AB

85
оценка Q/SCA
8
аромат
8.25
букет
8.5
тело

Сочный кофе с комплексной кислотностю.

  • Обработка: Мытая
  • Регион: Эмбу
  • Разновидность: SL28 & 34, batian, ruiru 11
  • Высота произрастания: 1700-1900 м 
  • Урожай: 2020 г
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: Черная смородина, брусника, цитрусы, тропические фрукты.
Количество

ДОСТАВИМ ЗАВТРА!*

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ ДЛЯ ЗАКАЗОВ ОТ 2000 Р

250 рублей - в пределах КАД и нашей карты доставки.

Доставка в другие города и регионы России:
Точная стоимость доставки в пункты выдачи СДЕК и PICKPOINT рассчитывается в корзине автоматический. Отправка заказов в регионы осуществляется после 100% предоплаты.

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте доставку не раньше понедельника.

САМОВЫВОЗ:

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу:
Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 10:00 до 18:30 / СБ - ВС с 11:00 до 18:00

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа

Рекомендуемые товары:

Подробнее о Kenya Ngurueri AB

В состав кооператива Муруе входят четыре станции обработки, услугами которых пользуется около тысячи фермеров. Этот лот был произведен на станции обработки под названием Нгуруери. Кооператив муруе имеет довольно высокие стандарты качества, а в прошлом году он обзавелся собственной станцией халлинга. Это значит, что теперь члены кооператива могут контролировать весь процесс производства - от ягоды до зеленого зерна, упакованного в мешки грейн-про. Развивается и станция обработки Нгуруери, перед началом урожая здесь были установлены новые экологичные депульпаторы, которые расходуют в разы меньше воды, нежели депульпаторы предыдущего поколения. Это положительно сказывается на местной экологии, и позволяет сохранить тот микроклимат, который создает прекрасный теруар данного лота.

Этот лот традиционной мытой обработки. Ягоды собираются фермерами в течение дня, и перебираются вручную. Фермеры заинтересованы в том, чтобы сдавать на станцию только спелые ягоды, поскольку в кооперативе действует система премий за качество сбора урожая. После этого ягоды пропускают через тот самый экологичный депульпатор последнего поколения, затем парчмент помещают в танки для ферментации на ночь. На следующее утро парчмент промывают в специальных каналах, которые делят его на четыре грейда. Во время мытья парчмент плохого качества, имеющий меньшую плотность, всплывает на поверхность воды. Именно так происходит сортировка. После этого парчмент укладывают на столы для сушки, которая обычно занимает от девяти до пятнадцати дней.

 
 

Отзывы ()

    :