Зерновой кофе для альтернативных способов заваривания Руанда Ругали (Rwanda Rugali)

ARABICA 100% | 250g
Тело: Сладость: Кислотность:

Кофе из Руанды обладает довольно высокой цитрусовой кислотностью, которую лучше всего раскроет пуровер. При дегустации возникают очень четкие ассоциации с компотом из сухофруктов. Тело - легкое и чайное.

  • Обработка: Мытая
  • Регион: Ньямашеке
  • Разновидность: Красный бурбон
  • Высота произрастания: 1450-1600 м
  • Урожай: 2018 г
  • Во вкусе и аромате: Сухофрукты, шиповник, абрикос

 

шт

Rwanda Rugali - особенности

Первый кофе был завезен в Руанду в начале ХХ века. Бельгийские колонисты заставляли местное население в обязательном порядке выращивать кофе на свободных участках земли. Постепенно кофейные плантации стали занимать все больше земель. Объем производимого кофе существенно вырос. Значительное влияние на качество и стоимость зерна из региона оказывало практически полное отсутствие станций обработки и другой необходимой инфраструктуры. Кофе, производимый в те годы, ассоциировался у людей с нестабильным качеством.

Курс на развитие кофейной индустрии был взят после гражданской войны. Новое правительство увидело колоссальный экономический потенциал в кофейном секторе и начало программу по его обновлению. Станция обработки этого сорта* как раз была построена в рамках этой программы в 2005 году.

Большая часть зерна в Руанде обрабатывается мытым способом. Такой способ позволяет получить максимально сочный и яркий вкус кофе. Это страна наряду с Кенией, Бурунди и Эфиопией принималет у себя Cup of Excellence (чашка совершенства) - соревнование по отбору лучших лотов спешлти кофе.

Средняя оценка зерна из Руанды на 2018 год - 84 балла

*Станция находится в регионе Кавуму, сектор Кианика, округ Нямагабе, Южная провинция