Зерновой кофе для альтернативных способов заваривания Руанда Ругали (Rwanda Rugali)

Первый кофе был завезен в Руанду в начале ХХ века. Бельгийские колонисты заставляли местное население в обязательном порядке выращивать кофе на свободных участках земли. Постепенно кофейные плантации стали занимать все больше земель. Объем производимого кофе существенно вырос. Значительное влияние на качество и стоимость зерна из региона оказывало практически полное отсутствие станций обработки и другой необходимой инфраструктуры. Кофе, производимый в те годы, ассоциировался у людей с нестабильным качеством.

Курс на развитие кофейной индустрии был взят после гражданской войны. Новое правительство увидело колоссальный экономический потенциал в кофейном секторе и начало программу по его обновлению. Станция обработки этого сорта* как раз была построена в рамках этой программы в 2005 году.

Большая часть зерна в Руанде обрабатывается мытым способом. Такой способ позволяет получить максимально сочный и яркий вкус кофе. Это единственная страна в Африке, которая принимала у себя Cup of Excellence (чашка совершенства) - соревнование по отбору лучших лотов спешлти кофе.

Средняя оценка зерна из Руанды на 2016 год - 83 балла

*Станция находится в регионе Кавуму, сектор Кианика, округ Нямагабе, Южная провинция