Brazil Mogiana

Абрикос, грецкий орех, кленовый сироп, какао. ARABICA 100% | 250g
Тело: Сладость: Кислотность:
  • Обработка: Натуральная.
  • Состав: Бразилия регион Моджиана.
  • Разновидность: Катурра и Катуай.
  • Высота произростания: 950-1050 м.
  • Урожай: 2017 г.
  • Вкусовой профайл: Мягкая и понятная, для тех, кто предпочитает кофе с минимальной кислинкой и плотной текстурой.
  • Тело: Плотное.
шт

Brazil Mogiana - особенности

Культивирование кофе в Бразилии началось в 1727 году, именно в тогда посадили первое кофейное дерево. Уже к началу 19 века Бразилия стала одной из главных стран-экспортеров кофе и в 1920 экспортировала около 80%* всего потребляемого в мире кофе.

Моджиана (Mogiana) - кофепроизводящий регион Бразилии, расположенный к северу от Сан-Пауло. Входит в тройку основных Наряду с Суль-ди-Минас и Серрадо. Свое название он получил во времена развития железнодорожной инфраструктуры. Ветка Companhia Mogiana Estrada de Ferro, проходящая вдоль северо-западной границы региона, использовалась в том числе и для транспортировки кофейных зерен.

Обладая шелковистым телом, карамельным вкусом и легкой кислинкой, Моджиана довольно сильно отличается от кофе из других регионов Бразилии, которым в большинстве своем присуще плотное тело, тяжелые ноты шоколада и слабо выраженная кислинка.

* 15.9% по состоянию на 2016 г.