ARABICA 100% | 250g

Зерновой кофе Бурунди Мпанга (Burundi Mpanga)

86
оценка Q/SCA
7.75
аромат
7.75
букет
8
тело

Натуральный кофе с высокой сладостью и комплексной структурированной кислотностью.

  • Обработка: Натуральная
  • Регион: Kayanza Province, North Burundi
  • Разновидность: Red Bourbon
  • Высота произрастания: 1780-1950 м 
  • Урожай: 2018/19 г
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: Вишня, апельсин, темный виноград

ДОСТАВИМ ЗАВТРА!*

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ ДЛЯ ЗАКАЗОВ ОТ 2000 Р

250 рублей - в пределах КАД и нашей карты доставки.

Доставка в другие города и регионы России:
Отправка заказов в регионы осуществляется после 100% предоплаты. Мы работаем со СДЕК, ПЭК и через сеть постаматов PICKPOINT.

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте доставку не раньше понедельника.

САМОВЫВОЗ:

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу:
Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 10:00 до 18:30

Обязательно дождитесь уведомления о готовности заказа

Рекомендуемые товары:

Подробнее о Burundi Mpanga

Бурунди - это страна, которая продолжает сталкиваться с огромными социальными и политическими трудностями. Одной из проблем для фермеров является участие правительства в управлении и эксплуатации станциями обработки, что препятствует прозрачности выплат. Несмотря на эти трудности, есть несколько предпринимателей и частных станций обработки, которые активно работают над повышением качества. Одной из таких станций является Мпанга.

Мпанга - название центральной станции обработки, которая расположена в провинции Каянза на севере Бурунди. С самого момента постройки в 2008, она находится под управлением Jean-Clement Birabereye - ветерана кофе с 15-летним стажем. Станция обрабатывает зерно примерно 3400 мелких фермеров, которые выращивают кофе на склонах холмов, окружающих Каянзу, на высотах до 1950 м. Для качественной переработки такого объема Жан-Клемент позаботился о том, чтобы станция была хорошо оборудована. На ней предусмотрено 450 сушильных мест и 6-дисковая машина McKinnon для очистки ягод.

Мпанга перерабатывает около 1500 тонн кофе за сезон, при этом каждая партия отделяется и называется в соответствии со склоном холма, на котором выращивался кофе.

Под руководством Жана-Клемента станция Мпанга достигла невероятных результатов на Burundi Cup of Excellence, заняв 1-е и 3-е места в соревнованиях 2014 года. В результате напряженной работы и усилий всей команды, Мпанга заслужила репутацию производителя кофе с невероятно чистым и сложным букетом.

Вкусовые характеристики кофе из региона Каянза во многом схожи с южными сортами кофе из Руанды, такими как кофе из окрестностей горы Huye. На самом деле, гора Huye находится всего в 60 милях от деревни Каянза. Тем не менее, мы склонны считать кофе из Бурунди более деликатным по своему характеру, с выраженными цветочными нотами во вкусе.

Также Жан-Клемент руководит компанией SEGECmill, которая занимается экспортом кофе из Мпанга. SEGEC (Societe General d'exploitation et d'export du Cafe) делает все возможное, чтобы уменьшить риск, с которым сталкиваются фермеры при колебаниях мировых цен на кофе. Они платят первоначальный взнос во время сдачи зерна и дополнительные бонусы после каппинга, в зависимости от качества. Кофе более низкого качества смешивается и продается как коммерческий, а лучшие партии хранятся отдельно в виде микролотов. После заключения договора и продажи кофе, SEGEC выплачивает производителям премию, которая является процентом от премии, получаемой SEGEC. Также компания инвестирует значительные средства в обучение фермеров. Бонусная выплата обеспечивает соблюдение тренингов, так как они могут составлять значительную часть годового дохода производителя.

Отзывы ()

    :