Попробуй!
Cascara 100% | 250g

Кожура кофейных ягод - каскара Коста Рика (Cascara Costa Rica)

Каскара - это высушенная мякоть кофейных ягод.

Мы рекомендуем заваривать каскару в френч-прессе. Возьмите 30г ягод на пол литра воды, температурой 95-98 градусов. Настаивайте 10-15 минут. Напиток пейте неразбавленным. 

  • Обработка: Натуральная
  • Состав: Каскара
  • Регион: окрестность вулкана Поас
  • Высота произрастания: 1200 м
  • Урожай: 2018 г
  • Во вкусе и аромате: Шиповник, компот из сухофруктов, печеные яблоки

ДОСТАВИМ ЗАВТРА!

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ ДЛЯ ЗАКАЗОВ ОТ 2000 Р

250 рублей - в пределах КАД и нашей карты доставки.

Доставка в другие города и регионы России:
Отправка заказов в регионы осуществляется после 100% предоплаты. Мы работаем со СДЕК, ПЭК и через сеть постаматов PICKPOINT.

САМОВЫВОЗ:

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу:
Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 10:00 до 18:30, СБ - 11:00 до 18:00

Рекомендуемые товары:

Подробнее о Cascara Costa Rica

Первоначально напиток на основе высушенной мякоти кофейных ягод заваривали в Эфиопии и Йемене, добавляя к настою специи: мускатный орех, кардамон, имбирь. В первую очередь это обусловленно жарким климатом Африки и нехваткой пресной воды. Два этих фактора повлияли на обработку зерна в этом регионе. После сбора урожая ягоды сушили на солнце и только потом шелушили, отделяя мякоть. Существует предположение, что местные фермеры заваривали и пили кофейные ягоды за долго до того, как начали жарить сами зерна.

Современный интерес и международный статус каскара получила благодаря Аиде Баттл, известному кофеному фермеру из Сальвадора. Она всегда отличалась особым подходом к выращиванию кофе, во многом опережала запросы своих клиентов, диктовала кофейную моду.

Вкусовой профиль каскары имеет широкий спектр фруктово-ягодных нот – от шиповника и смородины до яблок и манго. Заваренные кофейные ягоды содержат на порядок меньше кофеина, чем, например, фильтр кофе*. Каскара ближе всего к компоту или к фруктовому чаю.

Красные ягоды поступают на станции обработки и сразу же депульпир Влажная мякоть отправляется на патио и сушится под солнцем в течение 1–2 дней, в зависимости от погодных условий. Нередко впоследствии используется механическая сушилка для того, чтобы обеспечить одинаковый уровень влажности. Далее каскара упаковывается в мешки и подготавливается к экспорту.

*до 111,4 мг кофеина на литр для каскары против 400-800 мг на литр для фильтр кофе.

Отзывы ()

    :