Costa Rica

ARABICA 100% | 1000g
Тело: Сладость: Кислотность:

100% арабика, сезонный кофе. Отличается ярким ароматом, кислинкой во вкусе и приятной сладостью, которые так присущи высокогорной арабике. Пользуется особой популярностью среди кофейных гурманов, которые почитают его за уникальный вкус.

  • Обработка: Мытая.
  • Состав: Коста-Рика Тарразу
  • Разновидность: Катурра и катуаи.
  • Высота произростания: 1200-1600 м.
  • Урожай: 2016 г.
  • Вкусовой профайл: Сладкая и фруктовая.
  • Тело: Сливочное.

 

шт

Costa Rica - особенности

Коста-Рика - страна с уникальным климатом, географическим расположением и характером рельефа. Высокая минерализация вулканических почв наряду с высокогорным расположением кофейных плантаций позволяют выращивать арабику самого высокого качества. 

На протяжении всей кофейной истории Коста-Рики местные фермеры совершенствуют технологии культивирования, делая упор на качество зерна. Тарразу по праву считается крупнейшим кофепроизводящим регионом в стране. Урожай здесь собирают в сухой сезон: пять месяцев с ноября по март, применяя только селективный метод. Это позволяет уже на начальном этапе отбирать исключительно спелые ягоды в момент их оптимального созревания. Зерно из этого региона обладает прекрасными органолептическими свойствами.

На сравнительном каппинге Коста-Рика Тарразу показала себя довольно нетипичной Америкой засчет более ярких нот во вкусе. Тарразу оказалась гораздо более кислотной и яркой, чем Эфиопия Иргачифф, что совершенно не свойственно для противопоставления Америки и Африки.

Costa Rica Coffee Map