Зерновой кофе для альтернативных способов заваривания Коста Рика Тарразу (Costa Rica Tarrazu)

ARABICA 100% | 250g
Тело: Сладость: Кислотность:

Комплексный кофе, с невысокой кислотностью. Универсальный выбор для любого метода приготовления. Идеален для любителей нейтрального вкуса.

  • Обработка: Мытая
  • Регион: Тарразу
  • Разновидность: Катурра, Катуай
  • Высота произрастания: 1200-1600 м 
  • Урожай: 2018 г
  • Во вкусе и аромате: Красные яблоки, свежая выпечка, лимон

 

Costa Rica Tarrazu - особенности

Коста-Рика - страна с уникальным климатом, географическим расположением и характером рельефа. Высокая минерализация вулканических почв наряду с высокогорным расположением кофейных плантаций позволяют выращивать арабику самого высокого качества. 

На протяжении всей кофейной истории Коста-Рики местные фермеры совершенствуют технологии культивирования, делая упор на качество зерна. Тарразу по праву считается крупнейшим кофепроизводящим регионом в стране. Урожай здесь собирают в сухой сезон: пять месяцев с ноября по март, применяя только селективный метод. Это позволяет уже на начальном этапе отбирать исключительно спелые ягоды в момент их оптимального созревания. Зерно из этого региона обладает прекрасными органолептическими свойствами.

На сравнительном каппинге Коста-Рика Тарразу показала себя довольно нетипичной Америкой засчет более ярких нот во вкусе. Тарразу оказалась гораздо более кислотной и яркой, чем Эфиопия Иргачифф, что совершенно не свойственно для противопоставления Америки и Африки.