Costa Rica Tarrazu

Сочный арбуз, жасмин, изюм. ARABICA 100% | 250g
Тело: Сладость: Кислотность:
  • Обработка: Мытая
  • Регион: Тарразу
  • Разновидность: Катурра, Катуай
  • Высота произрастания: 1200-1600м 
  • Урожай: 2017 г.
  • Аромат: Сладкая выпечка, шоколад
  • Вкус: Изюм, миндаль
  • Кислотность: Легкая, зрелого красного яблока
  • Послевкусие: черный чай, темный шоколад
  • Тело: плавное, шелковистое
шт

Costa Rica Tarrazu - особенности

Коста-Рика - страна с уникальным климатом, географическим расположением и характером рельефа. Высокая минерализация вулканических почв наряду с высокогорным расположением кофейных плантаций позволяют выращивать арабику самого высокого качества. 

На протяжении всей кофейной истории Коста-Рики местные фермеры совершенствуют технологии культивирования, делая упор на качество зерна. Тарразу по праву считается крупнейшим кофепроизводящим регионом в стране. Урожай здесь собирают в сухой сезон: пять месяцев с ноября по март, применяя только селективный метод. Это позволяет уже на начальном этапе отбирать исключительно спелые ягоды в момент их оптимального созревания. Зерно из этого региона обладает прекрасными органолептическими свойствами.

На сравнительном каппинге Коста-Рика Тарразу показала себя довольно нетипичной Америкой засчет более ярких нот во вкусе. Тарразу оказалась гораздо более кислотной и яркой, чем Эфиопия Иргачифф, что совершенно не свойственно для противопоставления Америки и Африки.