Зерновой кофе для альтернативных способов заваривания Эфиопия Сидамо (Ethiopia Sidamo)
Артикул: 999999999
Эта Эфиопия вас поразит. Она характеризуется насыщенной, сбалансированной, сладкой и плотной чашкой.
100% арабика, сезонный кофе. Отличается сладким ароматом, особенной кислинкой во вкусе, которые так присущи высокогорной арабике из Эфиопии. Пользуется особой популярностью среди кофейных гурманов, которые почитают его за уникальный вкус.
- Обработка: Мытая
- Регион: Сидамо
- Разновидность: Дикорастущие сорта арабики
- Высота произрастания: 1900-2100 м
- Урожай: 2018 г
- Во вкусе и аромете: Персик, жасмин и бергамот, черный чай.
Подробнее о Ethiopia Sidamo
Кофе в Эфиопии пьют повсеместно, около половины всего урожая потребляется жителями страны. Процесс употребления кофе для Эфиопов сравним с обрядом.
Регион Иргачиф знаменит чистым, цветочным и определяюще кислотным мытым кофе, а также высококачественным высушенным на солнце кофе с ярким и уникальным вкусом фруктов и ягод. Зерно здесь выращивается практически в диких условиях, часто рядом с другими растениями. Из-за такого подхода к выращиванию кофе, зерна могут отличаться друг от друга по размеру и виду, но на вкус это никак не влияет.
Большая часть кооперативов в этой области производят либо органическую продукцию, либо органическую и сертифицированную по программе «Справедливая торговля» (Fair Trade). Самые распространенные фермы – это небольшие семейные владения с молодыми деревьями улучшенных разновидностей вперемешку с традиционными видами.
Иргачиф выращивают на высоте 2000 м. Обрабатывают как мытым, так и натуральным способом. Это зерно по праву считается одним из лучших сортов кофе в мире.
Отзывы