ARABICA 100% | 250g

Зерновой кофе Эфиопия Сегера (Ethiopia Segera)

88.5
оценка Q/SCA
8.25
аромат
8
букет
8
тело

Сочный яркий кофе с интенсивным эфиопским характером вкуса и читаемым букетом.

  • Обработка: Мытая
  • Регион: Segera, Sidamo
  • Разновидность: Heirloom
  • Высота произрастания: 1980 м 
  • Урожай: 2018/19 г
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: Красный чай, грейпфрут, сухие цветы, персик

Рекомендуемые товары:

Подробнее о Ethiopia Segera

Станция обработки "Segera" принадлежит компании "Daye Bensa Coffee Export", которая владеет фермами и станциями обработки в южной части Эфиопии. Она расположена в одноименном районе в местечке Bensa, регион Sidamo. Станция обработки расположена на высоте 1980 метров, кофейные ягоды закупаются в фермерских хозяйствах, расположенных неподалеку. Чаще всего это мелкие фермеры с площадью владений от 0,5 до 3 га, которые выращивают кофе на органическом удобрении, часто в зоне леса.

В этом регионе встречается множество разновидностей кофе, некоторые из которых являются местными, но чаще это 74158 из исследовательского центра Jimma. Эта разновидоность была собрана с дикорастущих растений в лесу Metu-Bishari в зоне Illubabor, западная Эфиопия.

Разновидность 74160 широко распространена по всей Эфиопии и была выбрана за ее устойчивость к болезням и высокую урожайность.

Кофе, который поступает на станцию Segera, депульпируется, проходит ферментацию, а затем промывается. Сушка проходит на африканских кроватях и обычно занимает около двух недель.

Отзывы ()

    :