ARABICA 100% | 250g

Зерновой кофе Эфиопия Тефера (Ethiopia Tefera)

88
оценка Q/SCA
8
аромат
8
букет
7.75
тело

Сладкая сбалансированная натуральная Эфиопия с тропическим букетом на горячей температуре и тёмными ягодами на остывании.

  • Обработка: Натуральная
  • Регион: Tefera Kebede, Sidamo
  • Разновидность: 74158, 74160
  • Высота произрастания: 2000 м 
  • Урожай: 2018/19 г
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: Ананас, мандарин, темный виноград, роза

Рекомендуемые товары:

Подробнее о Ethiopia Tefera

Этот лот был получен от группы мелких фермеров в регионе Sidamo на юге Эфиопии. После внесения изменений в экспортное законодательство Эфиопии мелкие производители получили возможность продавать свой кофе напрямую, но это все еще очень сложно, и лишь немногие располагают капиталом, необходимым для достижения этой цели.

Каждый из фермеров этой группы имеет от 3 до 12 гектаров земли в регионе Sidamo. Несмотря на наличие индивидуальных экспортных лицензий, фермеры решили назначить Buriso Amaje лидером своего союза. Он координирует переработку и экспорт кофе вместе с представителями Falcon. Финансы всегда являлись основным ограничением для мелких производителей, поэтому Falcon заранее профинансировал поставку. Это позволило не допустить нехватку денег, которая могла привести к продаже партии на внутреннем рынке.

Это объединение фермеров обладает удивительным потенциалом. С помощью агронома компании Falcon планируется провести обучение по программам: управление фермой, сбору и переработка урожая, сушка.

Terefa Kebede владеет фермой площадью 6 гектаров, которая располагается в деревне Hache, Bensa, регион Sidamo. В управлении хозяйством принимает он, его жена и 11 детей. Они выращивают разновидности 74158 и 74160, которые были отобраны исследовательским центром Jimma. Эти разновидности были собраны с дикорастущих растений в лесу Metu-Bishari в зоне Illubabor, западная Эфиопия.

Кофе, получаемый на ферме, имеет очень выраженные цитрусовые и цветочные ноты. На ферме используют только натуральную обработку. Сушка происходит на африканских кроватях, которые установлены прямо в доме фермера.

Отзывы ()

    :