Зерновой кофе для альтернативных способов заваривания Эфиопия Иргачиф (Ethiopia Yirgacheffe)

ARABICA 100%
Тело: Сладость: Кислотность:

Самый цветочный кофе из нашего ассортимента. Очень яркие ноты жасмина, бергамота и черного чая с лимоном раскроются в харио и кемексе, а аэропресс или френч-пресс отлично подчеркнут дескрипторы косточковых фруктов.

  • Обработка: Мытая
  • Регион: Иргачифф
  • Разновидность: местные разновидности, наследие Эфиопии 
  • Высота произрастания: 2000 м 
  • Урожай: 2018 г
  • Во вкусу и аромате: Персик, жасмин и бергамот, черный чай

 

шт

Ethiopia Yirgacheffe - особенности

Кофе в Эфиопии пьют повсеместно, около половины всего урожая потребляется жителями страны. Процесс употребления кофе для Эфиопов сравним с обрядом.

Регион Иргачиф знаменит чистым, цветочным и определяюще кислотным мытым кофе, а также высококачественным высушенным на солнце кофе с ярким и уникальным вкусом фруктов и ягод. Зерно здесь выращивается практически в диких условиях, часто рядом с другими растениями. Из-за такого подхода к выращиванию кофе, зерна могут отличаться друг от друга по размеру и виду, но на вкус это никак не влияет.

Большая часть кооперативов в этой области производят либо органическую продукцию, либо органическую и сертифицированную по программе «Справедливая торговля» (Fair Trade). Самые распространенные фермы – это небольшие семейные владения с молодыми деревьями улучшенных разновидностей вперемешку с традиционными видами.

Иргачиф выращивают на высоте 2000 м. Обрабатывают как мытым, так и натуральным способом. Это зерно по праву считается одним из лучших сортов кофе в мире.