Ethiopia Yirgacheffe

ARABICA 100% | 1000g
Тело: Сладость: Кислотность:

100% арабика, сезонный кофе. Отличается ярким ароматом, кислинкой во вкусе и приятной сладостью, которые так присущи высокогорной арабике. Пользуется особой популярностью среди кофейных гурманов, которые почитают его за уникальный вкус.

  • Обработка: Мытая.
  • Состав: Эфиопия регион Иргачифф.
  • Разновидность: Эфиопское наследие.
  • Высота произростания: 1400-1700 м.
  • Урожай: 2016 г.
  • Вкусовой профайл: Яркая и цветочная.
  • Тело: Легкое.

 

шт

Ethiopia Yirgacheffe - особенности

Кофе в Эфиопии пьют повсеместно, около половины всего урожая потребляется жителями страны. Процесс употребления кофе для Эфиопов сравним с обрядом.

Регион Иргачифф знаменит чистым, цветочным и определяюще кислотным мытым кофе, а также высококачественным высушенным на солнце кофе с ярким и уникальным вкусом фруктов и ягод. Зерно здесь выращивается практически в диких условиях, часто рядом с другими растениями. Из-за такого подхода к выращиванию кофе, зерна могут отличаться друг от друга по размеру и виду, но на вкус это никак не влияет.

Большая часть кооперативов в этой области производят либо органическую продукцию, либо органическую и сертифицированную по программе «Справедливая торговля» (Fair Trade). Самые распространенные фермы – это небольшие семейные владения с молодыми деревьями улучшенных разновидностей вперемешку с традиционными видами.

Иргачиф выращивают на высоте 2000 м. Обрабатывают исключительно мытьем. Это зерно по праву считается одним из лучших сортов кофе в мире.