SALE
5%
ARABICA 100% | 250g

Кофе Танзания Умоджа Улулу (Tanzania Umoja Ululu)

***

  • Обработка: Натуральная, анаэробная
  • Регион: окрестности Мбея, ферма Умоджа улулу
  • Разновидность: NL39, Катимор
  • Высота произрастания: 1650-1750 м 
  • Урожай: 2020 г
  • Обжарка: Фильтр
  • Во вкусе и аромате: ***
Нет в наличии

Рекомендуемые товары:

Подробнее о Tanzania Umoja Ululu

Resource Coffee Hunters
Resource Coffee Hunters

Компания RESOURCE COFFEE HUNTERS начала свою работу в 2018 году. На данный момент успешно работает с такими странами как Эфиопия, Бразилия, Колумбия, Танзания и Кения.

Новый лот приехал из Танзании со станции обработки Umoja Ululu. Она находится на высоте около 1700 метров над уровнем моря. Танзанийский кофе – это разновидности NL39 (разновидность Бурбона) и Catimor.

Для ферментации закупили 50 герметичных бочек, чтобы воздух не попадал внутрь. На крышки бочек установили воздушные замки с водой внутри, как в пивоварении. Перед ферментацией ягоды промыли, а за счет погружения в воду удалось избавиться от большей части флоатеров. Кофе ферментировался в течение 132 часов с момента погружения в бочку, затем на специально-построенных столах из бамбука и пластиковой сетки кофе сушили в течение 2,5-3 недель. Каждую новую партию из бочек высушивали в зависимости от скорости протекания процесса. Время разнилось, поскольку погодные условия в Танзании очень нестабильны.

Отзывы ()