Компания Sibaristica Coffee Roasters появилась в 2014 году. Тогда мы всего лишь продавали итальянский кофе, но со временем мы стали разбираться в индустрии все лучше и лучше. Какое-то время обжаривали кофе на аутсорсе, но довольно быстро поняли: если хотим получить качественный продукт, нужно заниматься его производством самостоятельно.
Так в апреле 2018 года в Санкт-Петербурге мы открыли собственную обжарку, где теперь сами обжариваем спешелти. Но и этого нам было мало для полного погружения в индустрию кофе. Поэтому в этом же пространстве мы запустили: школу бариста, мастерскую по ремонту кофейного оборудования и кофейню.
В нашем лофт-пространстве в Петербурге мы передали одну из главных идей спешелти – прозрачность. У нас нет стен. Поэтому сидя за чашкой кофе в нашей кофейне, вы можете понаблюдать за тем, как мы обжариваем кофе и дегустируем его перед запуском в продажу, подсмотреть, как в офисе разрабатывают новую упаковку и контролируют логистику, посмотреть, как мы обучаем будущих бариста, или самим присоединиться к каппингу.
7 лет назад Sibaristica Coffee Roasters началась с команды из четырех человек, а сейчас нас в пять раз больше. В нашей команде нет случайных людей – каждый из сотрудников всем сердцем вовлечен в кофейную индустрию.
