Sibaristica Coffee Roasters

Спешелти кофе свежей обжарки – это эмоции и классный вкусовой опыт. Мы развиваем кофейную культуру и делаем все возможное, чтобы передать этот экпириенс каждому, кто пьет наш кофе.

Long Story Short

Sibaristica началась в 2014 с команды из 6 человек. Мы занимались продажей кофе, и у нас не было собственной обжарки. Спустя какое-то время наши внутренние ценности разошлись с идеей продажи коммерческого кофе темной обжарки, мы изучили больше информации о зерне, еще больше погрузились в мир спешелти и начали обжаривать кофе по контракту. Линейка кофе была нестабильной и постоянно менялась. Тогда мы поняли, что этого мало, чтобы стать лучшими в спешелти в Петербурге. Приняли волевое решение и купили свой ростер!

В 2018 мы переехали в помещение на 300 квадратных метров: с легендарными огромными окнами по 5 метров в ширину и высоту и пространством, которое поделилось на 5 направлений: обжарка, кофейня, мастерская по ремонту оборудования, интернет-магазин со складом и школа бариста.

Сейчас в коллективе работает больше 30 человек.
И всех нас объединяет любовь к кофе.

Таймлайн

май 2021

запуск саше кофе

март 2021

Наши ребята – бариста года 1 и 2 места, национальный чемпионат бариста 3 место

март 2021

запуск кухни в кофейне

январь 2021

перезапуск школы бариста

июль 2020

запуск капсул и дрип-кофе, упаковка года - кофе в капсулах

октябрь 2019

лучшая кофейня С-З, лучшая кофейня России, 1 место на брюверс кап, 1 место на чемпионате бариста

декабрь 2018

апдейт кофейной упаковки

май 2018

открытие собственного производства по обжарке кофе

апрель 2018

переезд в новый офис и открытие нового пространства

2017

обновление логотипа и позиционарования

2015 – 2016

эксперименты с обжаркой на аутсорсе

2015

запуск постоянной линейки
эспрессо и фильтр кофе

2015

открытие первой кофейни

2014

основание компании

Sibaristica Team

Sibaristica Coffee Roastets сегодня – это команда профи. Тут мы не преувеличиваем. Всегда держим руку на пульсе
и прокачиваем свои знания у международных тренеров по разным направлениям: barista skills и brewing от SCA,
Q – cupping от CQI, Q-грейдинг и повышаем свои скиллы по обжарке у Владимира Ненашева. А еще сами отбираем кофе для импорта и экспериментруем при приготовлении напитков в нашей кофейне.

Илья Сорокин

Headmaster

Тимур Малхозов

Probat Master - обжарщик

Саша Шабловский

Менеджер по развитию

Даня Кочетков

Менеджер по развитию

Никита Куприянов

Дизайн, диджитал

Варя Кроз

PR, SMM

Настя Ваинская

Старший тренер

Настя Пронина

Управляющая

Контакты – куда писать

Обжарка – Производство / СТМ

Подберем профиль, обжарим до нужной кондиции и упакуем под нашим брендом или в вашу фирменную упаковку.

Илья Сорокин – по всем вопросам

ilya@sibaristica.com

Павел Ягодницен

pasha@sibaristica.com

Оптовый отдел / Продажа оборудования

Сюда по вопросам прайсов, поставок в кафе, бары, рестораны и офисы. Кота в мешке не продаем: сначала дегустация, потом закупка.

Саша Шабловский

sasha@sibaristica.com
+7 (965) 050-86-43

Даня Кочетков

danila@sibaristica.com
+7 (965) 025-33-91

Прием оптовых и розничных заказов

Счета, акты, логистика – и вот это вот все, что связано с заказами. Девчонки все разгребут, помогут оформить и проследят, чтобы все было четко.

Юля Зубова - оптовые заказы

hello@sibaristica.com
+7 (965) 050-86-25

Юля Фоменко – заказы в интернет-магазине

retail@sibaristica.com
+7 (906) 241-80-66

Ремонт оборудования

Любые вопросы по запчастям, ремонту, обсулижванию и настройке кофейного оборудования.

Женя Караченков

tech@sibaristica.com
+7 (965) 050-37-60

Школа Sibaristica – Тренинги

Превращаем студентов, бывших работников офисов и даже крупных директоров в бариста. Научим готовить классный эпрессо, рисовать лебедей и расскажем про TDS и прочие тонкости.