Бывало такое, что пробуешь несколько чашек кофе из одного региона, способ заваривания один и тот же, а вкус в итоге все равно разный? Такое отличие может быть связано с руками, которые вам эти чашки приготовили, степени обжарки кофе и ещё множества факторов. В этой статье мы обсудим такой неочевидный, но существенный фактор

Читать дальше

Обратимся к статистике: по последним данным в США всего 7% людей пьет растворимый кофе. В России этот показатель на 2005 год составлял порядка 80%, на 2016 год уже 59%. Безусловно, это очень хорошая тенденция..

Читать дальше

Кофе в Гватемале выращивался еще в 1747 году, но как и в республике Эль-Сальвадор, он не был основным экономически важным товаром. Гватемала экспортировала индиго (натуральный краситель, используемый для окрашивания джинс и др.) Первые шаги по организации производства кофе были сделаны в 1845 году..

Читать дальше

Одна из самых распространеных фраз, которую можно услышать в кофейне: “Кофе. Покрепче, пожалуйста”. Возможно, кто-то из вас сам когда-то просил об этом бариста. Но то, что мы подразумеваем под этими словами, и то, как он их понимает - это две разные вещи. Все еще уверены, что знаете? Запутались? Ничего страшного. Давайте разберемся в...

Читать дальше

Вопреки распространенному мнению, возможно получить чашку хорошего эспрессо дома, вам не понадобится огромная профессиональная эспрессо машина, как та, что стоит у ребят в вашей любимой кофейне..

Читать дальше

Знаете ли вы, что эспрессо не является самым крепким кофейным напитком и по содержанию кофеина проигрывает практически всем альтернативным способам заваривания? Процесс его приготовления ...

Читать дальше

Вкусовой профиль каскары имеет широкий спектр фруктово-ягодных нот – от шиповника и смородины до яблок и манго. Заваренные кофейные ягоды содержат на порядок меньше кофеина, чем, к примеру, фильтр кофе...

Читать дальше