Uganda

Уганда – родина робусты (Coffee canephora)

Она широко известна как «жемчужина Африки» благодаря своей великолепной фауне и флоре.

История

Местные народы, такие как Буганда и Буньоро, использовали кофе задолго до прихода европейцев:
• Жевание ягод: Самый древний способ. Ягоды жевали для бодрящего эффекта, часто смешивали с жиром и скатывали в шарики для длительных походов.
• Приготовление напитка: Из высушенной кожицы (каскары) или обжаренных зёрен, перетёртых в ступке.

Колониальный период:

С конца XIX века кофе из местного растения превратился в экспортный товар.
• 1890-1900-е — Первые посадки: Британские власти и миссионеры, заметив дикие заросли, заложили первые плантации арабики (несвойственной региону) около Энтеббе и на островах Сесе.
• 1900-е — Промышленный старт: Колониальная администрация стала продвигать выращивание кофе. Завезённая арабика оказалась уязвима к болезням (особенно ржавчине листьев), что заставило обратить внимание на местную, устойчивую робусту.
• 1910-1930-е — Законодательное принуждение: Закон о выращивании хлопка и кофе (1913) обязывал каждую семью высаживать не менее 200 кофейных деревьев. Это привело к массовому распространению кооперативов робусты.
• 1920-1930-е — Создание инфраструктуры: Появились первые станции обработки, а в 1933 году был создан Департамент исследований кофе (Coffee Research Department).

После обретения независимости (1962 г.)

• Кофе остаётся ключевым экспортным продуктом, часто занимая первое место по валютным поступлениям.
• Либерализация 1991 года: Ликвидация государственной монополии Uganda Coffee Marketing Board (UCMB) открыла рынок для частных экспортёров, повысив доходы фермеров и конкуренцию.
• Сегодня Уганда — один из крупнейших мировых производителей робусты (2-3 место после Вьетнама) и значимый производитель арабики.
Экономическая роль кофе
Кофе играет ключевую роль в экономике Уганды. Более 1,8 миллионов фермеров занимаются его выращиванием. На кофе приходится почти треть экспортных доходов страны, что финансирует развитие инфраструктуры: дорог, больниц и школ.
В мае 2025 года Уганда впервые обогнала Эфиопию, став крупнейшим экспортёром кофе в Африке; стоимость экспорта превысила 2 миллиарда долларов США.

На робусту ежегодно приходится более 80% производства (соотношение с арабикой примерно 4:1). Кофе начинают выращивать в новых ргионах.
Условия произрастания:
• Климат и высота: Уганда обладает влажным и тропическим климатом. Арабику выращивают в высокогорьях (1600-2300 м над ур. м.), что снижает риск болезней. Робуста растёт на более низких высотах (до 1200-1500 м).
• Смешанные посадки: Кофе часто выращивают вместе с бананами и бобовыми, что обеспечивает продовольственную безопасность и дополнительный доход.
• Большая часть кофе производится мелкими фермерами, которые объединяются в кооперативы. Сбор ягод (особенно арабики) и сортировка происходит вручную.

Роль женщин в индустрии

Женщины играют ключевую роль в выращивании кофе, но сталкиваются с ограничениями в контроле над доходами, владении землёй, доступе к кредитам и обучению. Из-за традиций, которые мешают женщинам наследовать земли (такая возможность есть только у мужчин) у них возникают трудности вступления в официальные кооперативы, которые требуют наличия плантаций.
Инициативы таких организаций, как Bayaaya, Farm Africa, Kawacom (проект Сипи Фоллз), работают над расширением прав и возможностей женщин-фермеров через агробизнес, предоставляя им финансовую поддержку и усиливая их роль в принятии решений.

Объемы производства и экспорта

Экспортная выручка показывает устойчивый рост благодаря увеличению объемов и цен мирового рынка.
Ключевые рынки: Европейский Союз (Италия, Германия, Бельгия), США, страны Африки, Судан.
Цены в Уганде тесно привязаны к биржевым котировкам (Лондон — для робусты, Нью-Йорк — для арабики).
• Производство (2021): 4,8 млн мешков (по 60 кг) или 288 000 тонн. Это 8-е место в мире.
• Цены: Диапазон от ~126 центов (робуста) до ~221 цента (арабика DRUGAR).
• Экспорт (ноябрь 2024 – октябрь 2025): 8,4 млн мешков на сумму 2,4 млрд долларов США. Рост по сравнению с предыдущим годом составил 47% в объёме и 77% в стоимости.
• Экспорт в октябре 2025: 685 720 мешков на 185,56 млн долларов (597 925 мешков робусты и 87 795 мешков арабики).

Управление по развитию кофе Уганды (Uganda Coffee Development Authority, UCDA)

UCDA не только регулирует отрасль, но и активно развивает её: продвигает кофе на рынках, регистрирует новых производителей, работает со всеми звеньями цепочки поставок (обжарщиками, трейдерами). Благодаря её программам удаётся реализовывать значительные объёмы по высоким ценам.

Крупные кооперативы страны:

Kibingo Coffee Farmers Cooperative Society (KCFCS) – зарегистрированы более 2387 участников и 50 штатных сотрудников. В основном выращивают робусту.
Gumutindo Coffee Cooperative – состоит из более 10100 фермеров. 90% из них выращивают арабику и обрабатывают её мытым способом.
Ankole Coffee Producers Cooperative Union (ACPCU) – состоит из 32 кооперативов (более 16 000 индивидуальных фермеров), которые выращивают робусту на экспорт.

Виды, разновидности и регионы

Робуста (~75% урожая)

Регионы: низкогорья Центральной, Восточной, Западной и Юго-Восточной Уганды (до 1200-1500 м), особенно вокруг озера Виктория.
Разновидности: Nganda и Erecta. Они устойчивые к болезням и проносят больше урожая.

Арабика (~25% урожая)

Регионы: высокогорья (1500–2300 м) на склонах гор Элгон (восток), Рувензори и Мухабура (юго-запад).
Основные разновидности: Kent, Typica, SL-14, SL-28, SL-34, бурбон и катимор.

Ключевые регионы:

• Бугису (склоны г. Элгон): «Жемчужина» угандийской арабики. Вкусовой профиль: винные оттенки, инжир, изюм, цитрусы (WUGAR).
• Западный Нил: высота 1300-1600 м. Известен цитрусовыми профилями (WUGAR).
• Рувензори («Лунные горы»): вулканические почвы, высота 1500-2300 м. Чаще встречается натуральная обработка (DRUGAR).

Сбор урожая

Он зависит от региона. Например, в Бугису основной урожай — с октября по март, флай-кроп — с мая по июль.
Обработка
Арабику обрабатывают мытым и натуральным способом, робусту натуральным (редко мытым способом).
В Уганде их называют:
Wugar — Washed Uganda Arabica
Drugar — Dried Uganda Arabica
Wur – Washed Uganda Robusta

Классификация

Внутреннее потребление

Внутренний рынок поглощает всего 3–5% производства.
Причины:

1. Слабое продвижение и бОльшая любовь угандийцев к чаю.
2. Лучшее зерно уходит на экспорт. Местные обжарщики часто вынуждены работать с дешёвым зерном или отбраковкой (BHP).
3. Неразвитость обжарки: в стране всего около 12 местных ростерий. Некоторые вынуждены обжаривать за рубежом (например, в Танзании).
Тем не менее, рынок постепенно растёт, появляются новые кофейни, привлекающие средний класс.

Наша команда в Уганде

Мы поехали в Уганду на встречи с двумя потенциальными поставщиками.
Первый — из западного региона страны, из городов Мбарара и Ибанда, это недалеко от границы с Руандой. Второй — из восточной части, со склонов потухшего вулкана Элгон, недалеко от столицы.
Оба региона славятся невероятно богатой природой и развитым сельским хозяйством. Там выращивают множество фруктов: бананы, папайю, ананасы, авокадо, манго и, само собой, кофе. Также культивируют рис, картофель (местный картофель весь сладкий, и угандийцы очень удивлялись, узнав, что в России он несладкий) и множество других культур. Местные шутят, что здесь даже если воткнуть в землю палку — она прорастёт.
Мы провели встречи, посетили небольшую локальную ростерию при ферме, осмотрели там станцию обработки, а также станцию предэкспортной подготовки. Обсудили возможные объёмы поставок и стабильность качества.
Затем мы отправились восточнее — в столицу страны – Кампалу . Там мы посетили ещё одну станцию обработки и предэкспортной подготовки.
Основной целью поездки была оценка возможности поставок стабильного по качеству кофе в необходимых нам объёмах. Увиденный потенциал нас вдохновляет, и мы надеемся на удачные сделки, а в будущем — на расширение ассортимента из этой страны.

Итог

Уганда — ключевой игрок на мировом кофейном рынке, особенно в сегменте робусты.
Она стабильно входит в ТОП-10 производителей кофе в мире и является крупнейшим производителем в Африке (опережая Эфиопию по итогам последних лет), а также вторым в мире по производству робусты после Вьетнама.