Кофе в дрип-пакетах Кения Ндурурту, 24 шт

Новинки

На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело основные из них.

Лот нетипичной для этого терруара обработки. Проходит она в практически анаэробной среде, достигаемой с помощью плотной плёнки, в которую помещают ягоды. Кофе получился с богатым букетом, выраженной сладостью и комплексной кислотностью

Вкус и аромат:Шелковица, вермут, крыжовник, меласса
Страна:Кения
Состав: арабика 100%
Обработка: Натуральная анаэробная
Высота: 1700–1900 м

Пачка

Купить

Описание
Рецепт
Дополнительная информация
Отзывы

Кения Ндуруту — натуральный анаэробный лот в дрипах из региона Ньери, высота 1700–1900 м. Чашка яркая и многослойная: выраженная сладость сочетается с комплексной кислотностью и плотной, тактильно насыщенной структурой.

Кенийские лоты традиционно ценят за высокую читаемость вкуса и интенсивный аромат, а высокогорные регионы, включая Ньери, часто дают сочный и акцентный профиль. В этом лоте классическая для страны сортовая база (SL28, SL34, Ruiru 11, Batyan) дополнена нетипичным подходом к обработке, поэтому профиль воспринимается особенно объёмным.

Обработка проходит в практически анаэробной среде: кофейные ягоды помещают под плотную плёнку и ведут ферментацию 36 часов. Такой режим усиливает ароматическую сложность и подчёркивает сладость, сохраняя при этом ясную структуру букета и послевкусия.

Как вкусно заварить дрипы:

Вход, г: 170 воды, 10 кофе (= 1 дрип-пакет), 90-95℃
Выход, г: 160
Помол: под дрипы
Время приготовления: 2-3 минуты

Рекомендация по завариванию дрипов:

откройте дрип-пакет
оторвите его верхнюю часть по линии и установите на кружку
налейте горячую воду (90-95℃) до края пакета
пролейте воду через фильтр суммарно 2-3 раза

Видеоинструкция:

Доставим быстро!*

Доставка

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 2500 руб.

Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте подтверждение не раньше понедельника.

Самовывоз