81.5
7.5
7.5
7.5
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Кофе с низкой кислотностью и легко читаемым ореховым вкусом
Вкус и аромат:Орехи, шоколад, желтое яблоко
Страна:Бразилия
-
Разновидность:Катуаи ?• Catuai был разработан для удобства сбора урожая благодаря своей низкорослости.
• Сорт ценится за сочетание высокой урожайности и отличного вкусового профиля.
• Catuai доступен в двух цветовых вариантах: красном (Catuai Rojo) и желтом (Catuai Amarillo), что добавляет разнообразия в его выращивание., Мундо Ново ?• Mundo Novo был одним из первых сортов, выведенных в Бразилии для улучшения урожайности и устойчивости к болезням.
• Сорт ценится за сочетание высокой урожайности и отличного вкусового профиля.
• Mundo Novo сыграл важную роль в развитии кофейной индустрии Бразилии, став основой для многих других сортов. 
Состав: арабика 100%
Обработка: натуральная
Высота: 800 м
Пачка
Количество
- Описание
- Рецепт
- Разновидность
- Дополнительная информация
- Отзывы
Культивирование кофе в Бразилии началось в 1727 году, именно в тогда посадили первое кофейное дерево. Уже к началу 19 века Бразилия стала одной из главных стран-экспортеров кофе и в 1920 экспортировала около 80% всего потребляемого в мире кофе.
Кооператив кофейных производителей региона Серрадо, Бразилия (Экспокассер)
Фермерский кооператив Экспокассер был основан в сентябре 1993 года, благодаря желанию производителей региона организовать общий склад для хранения кофе. Первым был построен склад для хранения 180,000 мешков. На сегодняшний день, оборот складов с полностью автоматизированной станцией сортировки достигает около 1,000,000 мешков в год.
В настоящее время, Экспокассер это самый крупный кооператив региона Серрадо Минейро и второй по размеру в стране. Он относится к самым современным кофейным хозяйствам Бразилии. В его составе числятся более 500 ферм, более 4500 производителей, которые на площади в 200,000 гектар собирают 5 миллионов мешков в год. Более того, Экспокассер первый в мире кофейный кооператив с сертифицированым местопроисхождением (Designation of Origin (D.O.), который позволяет проследить всю историю от ростка до чашки. Если вас интересует детальная информация о вашем лоте, вы всегда можете запросить ее у нас. Экспокассер разнообразен и объединяет в себе разные группы фермеров: производителей с сертификатами Rainforest Alliance Certified и UTZ, Café do Cerrado и Fair Trade (Appcer).
Регион славится стабильной экосистемой, а фермеры эффективны и инновационны в своей работе. Кофе из региона Серрадо знаменит своим плотным телом и шоколадно- карамельном вкусом, с характерным цветочным ароматом, нотами красного вина и лимонной корки в послевкусии.
Кооператив кофейных производителей региона Серрадо, Бразилия (Экспокассер)
Фермерский кооператив Экспокассер был основан в сентябре 1993 года, благодаря желанию производителей региона организовать общий склад для хранения кофе. Первым был построен склад для хранения 180,000 мешков. На сегодняшний день, оборот складов с полностью автоматизированной станцией сортировки достигает около 1,000,000 мешков в год.
В настоящее время, Экспокассер это самый крупный кооператив региона Серрадо Минейро и второй по размеру в стране. Он относится к самым современным кофейным хозяйствам Бразилии. В его составе числятся более 500 ферм, более 4500 производителей, которые на площади в 200,000 гектар собирают 5 миллионов мешков в год. Более того, Экспокассер первый в мире кофейный кооператив с сертифицированым местопроисхождением (Designation of Origin (D.O.), который позволяет проследить всю историю от ростка до чашки. Если вас интересует детальная информация о вашем лоте, вы всегда можете запросить ее у нас. Экспокассер разнообразен и объединяет в себе разные группы фермеров: производителей с сертификатами Rainforest Alliance Certified и UTZ, Café do Cerrado и Fair Trade (Appcer).
Регион славится стабильной экосистемой, а фермеры эффективны и инновационны в своей работе. Кофе из региона Серрадо знаменит своим плотным телом и шоколадно- карамельном вкусом, с характерным цветочным ароматом, нотами красного вина и лимонной корки в послевкусии.
Как вкусно приготовить Yellow Submarine:
- Вход, г: 18
- Выход, г: 41
- Помол: Mahlkönig Tanzania, 2
- Время приготовления: 28 секунд
Получившийся напиток:
- Тело: выше среднего гладкое бархатистое
- Кислотность: ниже среднего
- Сладость: выше среднего
- Послевкусие: продолжительное какао
- Букет: орехи, молочный шоколад, желтое яблоко
Катуаи
Описание разновидности арабики Катуаи (Catuai)
1. Общая информация
Название сорта: Catuai
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Бразилия, выведен в результате селекции в середине XX века.
Распространение: Широко культивируется в Центральной и Южной Америке, особенно в Бразилии, Гватемале и Гондурасе.
2. Характеристики растения
Высота растения: Низкое или среднее, обычно 1,5–2 метра, что делает его удобным для сбора урожая.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, могут быть красного или желтого цвета (разновидности Catuai Amarillo и Catuai Rojo).
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 800–1500 метров над уровнем моря, предпочитает теплый климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и ореховыми нотами.
Кислотность: Средняя или высокая, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Среднее, с гладкой текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами карамели, цитрусовых и орехов.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Бразилии и других странах Центральной Америки.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей урожайности, компактности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Catuai был выведен в результате скрещивания сортов Mundo Novo и Caturra.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения урожайности и адаптации к различным условиям выращивания.
7. История
Происхождение: Catuai был выведен в Бразилии в середине XX века в рамках программы по улучшению урожайности и устойчивости к болезням. Название "Catuai" происходит от слова на языке гуарани, означающего "очень хороший".
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Бразилии благодаря своей компактности, высокой урожайности и качеству зерен. Позже он был внедрен в других странах Центральной и Южной Америки.
Современное значение: Catuai остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Catuai был разработан для удобства сбора урожая благодаря своей низкорослости.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности и отличного вкусового профиля.
Catuai доступен в двух цветовых вариантах: красном (Catuai Rojo) и желтом (Catuai Amarillo), что добавляет разнообразия в его выращивание.
1. Общая информация
Название сорта: Catuai
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Бразилия, выведен в результате селекции в середине XX века.
Распространение: Широко культивируется в Центральной и Южной Америке, особенно в Бразилии, Гватемале и Гондурасе.
2. Характеристики растения
Высота растения: Низкое или среднее, обычно 1,5–2 метра, что делает его удобным для сбора урожая.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, могут быть красного или желтого цвета (разновидности Catuai Amarillo и Catuai Rojo).
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 800–1500 метров над уровнем моря, предпочитает теплый климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и ореховыми нотами.
Кислотность: Средняя или высокая, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Среднее, с гладкой текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами карамели, цитрусовых и орехов.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Бразилии и других странах Центральной Америки.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей урожайности, компактности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Catuai был выведен в результате скрещивания сортов Mundo Novo и Caturra.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения урожайности и адаптации к различным условиям выращивания.
7. История
Происхождение: Catuai был выведен в Бразилии в середине XX века в рамках программы по улучшению урожайности и устойчивости к болезням. Название "Catuai" происходит от слова на языке гуарани, означающего "очень хороший".
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Бразилии благодаря своей компактности, высокой урожайности и качеству зерен. Позже он был внедрен в других странах Центральной и Южной Америки.
Современное значение: Catuai остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Catuai был разработан для удобства сбора урожая благодаря своей низкорослости.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности и отличного вкусового профиля.
Catuai доступен в двух цветовых вариантах: красном (Catuai Rojo) и желтом (Catuai Amarillo), что добавляет разнообразия в его выращивание.
Мундо Ново
Описание разновидности арабики Мундо Ново (Mundo Novo)
1. Общая информация
Название сорта: Mundo Novo
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Бразилия, выведен в 1940-х годах в результате естественного скрещивания сортов Typica и Bourbon.
Распространение: Широко культивируется в Бразилии и других странах Южной Америки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Высокое, обычно 2,5–3,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1000–1500 метров над уровнем моря, предпочитает теплый климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и ореховыми нотами.
Кислотность: Средняя, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Полное, с насыщенной текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами карамели, шоколада и орехов.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Бразилии.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей высокой урожайности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является естественным гибридом сортов Typica и Bourbon.
Генетическое значение: Считается одной из ключевых разновидностей для селекции новых сортов, таких как Catuai.
7. История
Происхождение: Mundo Novo был обнаружен в 1940-х годах в Бразилии как естественный гибрид сортов Typica и Bourbon. Название "Mundo Novo" (в переводе с португальского "Новый мир") было дано в честь города, где он был впервые обнаружен.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Бразилии благодаря своей высокой урожайности и устойчивости к болезням. Позже он был внедрен в других странах Южной Америки.
Современное значение: Mundo Novo остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Mundo Novo был одним из первых сортов, выведенных в Бразилии для улучшения урожайности и устойчивости к болезням.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности и отличного вкусового профиля.
Mundo Novo сыграл важную роль в развитии кофейной индустрии Бразилии, став основой для многих других сортов.
1. Общая информация
Название сорта: Mundo Novo
Тип: Разновидность арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Бразилия, выведен в 1940-х годах в результате естественного скрещивания сортов Typica и Bourbon.
Распространение: Широко культивируется в Бразилии и других странах Южной Америки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Высокое, обычно 2,5–3,5 метра.
Форма листьев: Крупные, с широкими листовыми пластинами.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Умеренная, устойчив к некоторым заболеваниям, но восприимчив к кофейной ржавчине.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1000–1500 метров над уровнем моря, предпочитает теплый климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и ореховыми нотами.
Кислотность: Средняя, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Полное, с насыщенной текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами карамели, шоколада и орехов.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Бразилии.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей высокой урожайности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является естественным гибридом сортов Typica и Bourbon.
Генетическое значение: Считается одной из ключевых разновидностей для селекции новых сортов, таких как Catuai.
7. История
Происхождение: Mundo Novo был обнаружен в 1940-х годах в Бразилии как естественный гибрид сортов Typica и Bourbon. Название "Mundo Novo" (в переводе с португальского "Новый мир") было дано в честь города, где он был впервые обнаружен.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Бразилии благодаря своей высокой урожайности и устойчивости к болезням. Позже он был внедрен в других странах Южной Америки.
Современное значение: Mundo Novo остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Mundo Novo был одним из первых сортов, выведенных в Бразилии для улучшения урожайности и устойчивости к болезням.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности и отличного вкусового профиля.
Mundo Novo сыграл важную роль в развитии кофейной индустрии Бразилии, став основой для многих других сортов.
Доставим быстро!*
Доставка
Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 1500 руб.
Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически
*Оформили заказ в выходные? - ожидайте подтверждение не раньше понедельника.
Самовывоз
Вы можете забрать заказ из наших кофеен:
1. Набережная Обводного канала 199-201, лит.К. Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00 Телефон +7 812 309 42 16 - доб.3
2. Латышских Стрелков, 19Д. Режим работы: ПН - ПТ с 09:00 до 19:00 / СБ - ВС с 10:00 до 19:00 Телефон +7 812 309 42 16 - доб.7
Срок хранения заказа в кофейне - 8 дней
Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа.
