Красный чай — это чай с высокой степенью ферментации (80-95%). Обрабатывается полной ферментацией. Настой имеет красный, тёмно-янтарный цвет. Вкус насыщенный, с лёгкой горчинкой. Примеры: Дянь Хун, Цзинь Цзюнь Мэй, Лапсанг Сушонг.

Ключевые особенности:

• Степень ферментации: 80-95% (высокая)
• Обработка: полная ферментация
• Цвет настоя: красный, тёмно-янтарный
• Вкус: насыщенный, с лёгкой горчинкой
• Содержание кофеина: высокое