Кофе Rwanda Gakenke в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г

  • Новинки
Кофе Rwanda Gakenke в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
Кофе Rwanda Gakenke в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
Кофе Rwanda Gakenke в зёрнах, обжарка под фильтр, 200 г
  • alt
  • alt
  • alt
86
Оценка Q/SCA
8
Аромат
8.25
Букет
7.5
Тело
На каппинге после обжарки мы оцениваем зерно по множеству параметров. Аромат, букет и тело - основные из них.
Для фильтра и альтернативных способов заваривания
Кислотность
Плотность

Кофе, который мы долго ждали. Очень ягодная и сочная Руанда с высокой сладостью, гладким сливочным телом и длительным послевкусием красного вина.

  • alt Вкус и аромат: Малина, красное вино, мандарин, цветочный мёд
  • alt Страна: Руанда
  • alt Разновидность: Красный Бурбон
  • alt Состав: арабика 100%
  • alt Обработка: Натуральная
  • alt Высота: 1800-2100 м
Помол
Пачка
Количество
Нет в наличии
  • Описание
  • Рецепт
  • Профиль обжарки
  • Дополнительная информация
  • Отзывы
Район Гакенке в северных горах Руанды полон красоты и трудностей: зеленые холмы и хребты в сочетании с нищетой и стихийными бедствиями. Но настоящая красота — в людях, стойких, находчивых и работающих над тем, чтобы поднять свою жизнь и жизнь сообщества на более высокий, безопасный и устойчивый уровень. Выращивание кофе — один из способов, который они находят для этого, и кофе, поступающий из этого региона, превосходен.

Микроклимат здесь позволяет выращивать кофе на большой высоте, что приводит к медленному созреванию, что важно, поскольку позволяет усилить вкус. В Гакенке кофейные кооперативы предлагают своим членам доступ к чистым, эффективным станциям обработки, чтобы то, что они так тщательно выращивали и собирали, могло сохранить качество и вкус в зернах. Прослеживаемость через эти кооперативы очень прозрачна — можно идентифицировать отдельные фермерские участки, а обработка является безупречной, о чем свидетельствует престижная награда "Cup of Excellence", присуждённая Гакенке.

Как вкусно приготовить Rwanda Gakenke:

  • Вход, г: 15 кофе, 250 воды, 97℃ 70 ppm
  • Выход, г: 210
  • Помол: Mahlkönig Tanzania, 8
  • Время приготовления: 3:00 минут


Рекомендации по завариванию в воронке V60:
Помол подберите под свою кофемолку - такой, чтобы перед каждым вливанием вода успела пройти через кофейную «кровать»
Все вливания воды делаем аккуратным движением по спирали от центра к краю
  • с 00:00 до 00:15 сек медленное предсмачивание 50 г воды
  • с 00:30 до 00:45 сек вливаем 70 г воды
  • с 01:15 до 01:25 сек вливаем ещё 70 г воды
  • c 02:00 до 02:15 сек вливаем остаток воды 60 г
Доставим завтра!*
altДоставка

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве для заказов от 1500 руб.

Доставка в другие города и регионы России - Точная стоимость курьерской доставки, доставки в постаматы и пункты выдачи рассчитывается в корзине автоматически

*Оформили заказ в выходные? - ожидайте доставку не раньше понедельника.

altСамовывоз

Вы можете забрать заказ из нашей кофейни по адресу: Набережная Обводного канала 199-201, лит.К.

Режим работы: ПН - ПТ с 08:30 до 21:00 / СБ - ВС с 12:00 до 21:00

Обязательно дождитесь email уведомления о готовности заказа

Подробнее

оставить отзыв