Кастильо
1. Общая информация
Название сорта: Castillo
Тип: Гибрид арабики (Coffea arabica)
Происхождение: Колумбия, выведен в 2005 году в рамках программы по улучшению устойчивости к болезням.
Распространение: Широко культивируется в Колумбии и других странах Центральной и Южной Америки.
2. Характеристики растения
Высота растения: Среднее, обычно 1,5–2,5 метра.
Форма листьев: Компактные, с густой листвой.
Плоды (ягоды): Округлые, среднего размера, чаще красного цвета.
Урожайность: Высокая, что делает сорт экономически выгодным для фермеров.
3. Агрономические особенности
Устойчивость к болезням: Высокая, устойчив к кофейной ржавчине и другим заболеваниям.
Адаптация к климату: Лучше всего растет на высоте 1200–1800 метров над уровнем моря, предпочитает умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Требования к уходу: Нуждается в регулярной обрезке и уходе для поддержания урожайности.
4. Качество чашки (вкусовые характеристики)
Аромат: Яркий, с выраженными фруктовыми и ореховыми нотами.
Кислотность: Средняя, часто описывается как сбалансированная.
Тело: Среднее, с гладкой текстурой.
Вкусовой профиль: Сладкий, с нотами карамели, цитрусовых и орехов.
5. Популярность и использование
Распространение: Один из самых популярных сортов в Колумбии.
Использование: Часто используется для производства высококачественного кофе, как в моносортах, так и в смесях.
Значение для индустрии: Играет важную роль в кофейной индустрии благодаря своей устойчивости к болезням, высокой урожайности и качеству чашки.
6. Генетика и селекция
Родственные сорта: Является гибридом, полученным в результате скрещивания сортов Caturra и Timor.
Генетическое значение: Считается одним из ключевых сортов для улучшения устойчивости к болезням и повышения урожайности в регионе.
7. История
Происхождение: Castillo был выведен в 2005 году в Колумбии в рамках программы по улучшению устойчивости к кофейной ржавчине. Название "Castillo" происходит от имени исследователя, который внес значительный вклад в его создание.
Распространение: Сорт быстро завоевал популярность в Колумбии благодаря своей устойчивости к болезням и высокой урожайности. Позже он был внедрен в других странах Центральной и Южной Америки.
Современное значение: Castillo остается одним из самых востребованных сортов в регионе, особенно среди фермеров, ориентированных на производство высококачественного кофе.
8. Интересные факты
Castillo был разработан для борьбы с кофейной ржавчиной, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Колумбии.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Castillo часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Центральной и Южной Америке.
